Taze Tarhana Çorbası (Kıymalı) Tarifi

Taze Tarhana Çorbası

Pratik, az malzemeli ve köy tadında bir kış çorbası Taze Tarhana Çorbası. Elinizde güneşte kurutulmuş mayalanmış orijinal tarhananız yoksa bu çorba iyi bir alternatif olabilir. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
Pişirme: 10 DK
Çorba için Malzemeler:
Kıyma 100   Gram
Tereyağı 1   Yemek Kaşığı
Domates Salçası 1   Yemek Kaşığı
Sıvı Yağ 1   Kahve Fincanı
Kuru Nane 1   Tatlı Kaşığı
Acı Biber Salçası (Opsiyonel) 1   Tatlı Kaşığı
Kırmızı Pul Biber (Opsiyonel) 1   Çay Kaşığı
Terbiye için Malzemeler:
Yoğurt 1   Kase
Un 1   Yemek Kaşığı
Yumurta Sarısı 1   Adet

Yapılışı:

  1. Derince bir tencerede tereyağını ısıtıp kıymayı ezerek iyice kavurun. Salçaları ekleyip 1-2 dakika çevirin.
  2. Kavrulan kıymaya kuru nane ekleyip kokusunu verene kadar birlikte çevirin. Sıvı yağı da ilave edip harcın altını kapatın ve soğumaya alın.
  3. Bu arada terbiyesi için yumurta sarısı ve yoğurdu pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Unu da azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin.
  4. Terbiyeye 1 bardak soğuk su ekleyip inceltin. Soğuyan kıymalı çorba harcına ekleyip orta ateşe alın. 2-3 bardak daha soğuk su ekleyin.
  5. Çorba kıvam alıncaya kadar karıştıra karıştıra yaklaşık 10 dakika pişirin. Yoğurdun kesilmemesi için tuzunu en son ilave edin. Tadını ve kıvamını kontrol edin. Çok koyu olmuşsa 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.
  6. Kaynayıp kıvam alan çorbanızı, 2-3 dakika dinlendirin. Kuru nane serperek kızarmış ekmek veya krutonla birlikte sıcak servis edin. Afiyet olsun!
  7. Menü önerisi: Taze tarhana çorbası, karışık turşu, sebzeli tavuk baget fırında, zeytinyağlı pırasa, kabak tatlısı

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

İster kahvaltılık, ister sıcak başlangıç, isterseniz başlı başına bir ana yemek. Tek kişilik sofraları kurtarır, ara öğünlere alternatif olur, diyetinize yakışır. Hafif, besleyici, tok tutan,…
10 DK
Zorluk seviyesi
Dinlendikçe lezzetlenen kadınbudu köfte, Türk mutfağının klasiklerinden. Dilerseniz ara sıcak veya soğuk başlangıç olarak sunabileceğiniz gibi sıcakken patates kızartması eşliğinde ana yemek olarak da…
55 DK
Zorluk seviyesi
Köftenin en leziz, en saf ve basit hali. İstanbul sokaklarının vaz geçilmez lezzeti köfte ekmek için gereken sadece biraz kıyma. Lezzet sırrı ise köfte harcına birazcık kuyruk yağı katmakta. Bol kimyon ise…
30 DK
Zorluk seviyesi
Bu güzel Ege yöresi yemeğini, daha da lezzetli olması için patates ve köftelerinizi yağda kızartarak yapabileceğiniz gibi çiğden hazırlayıp fırınlayarak sağlıklı ve hafif bir yemek olarak da…
75 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Yoğurdun yumuşak dokusunu ve nanenin ferah aromasını taşıyan yayla çorbası, yumurta eklenmeden de klasik lezzetini koruyor. Hafif ve dengeli yapısıyla her öğüne uyum sağlayan bu tarif, sade malzemelerle…
35 DK
Zorluk seviyesi
Çılbır, klasik Türk Mutfağının en eski ve vazgeçilmez tariflerindendir. Dünya mutfağında poşe yumurta diye bilinen suda pişirilmiş yumurtanın sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağı sos ile servis…
10 DK
Zorluk seviyesi