Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

Zeytinyağlı Pırasa

Türk mutfağının sevilen zeytinyağlı sebze yemeklerinden olan pırasa, daha çok Ege ve Marmara bölgelerinde tercih ediliyor. İçeriğinde bulunan zengin lif yapısıyla sindirime yardımcı besinler içerisinde yer alan pırasa, aynı zamanda bir antioksidan. Vitaminler yönünden çok zengin olan havuçla birlikte pişirildiğinde de sağlıklı bir ana öğün yemeği olarak sofralarımızda bolca tüketilmesi öneriliyor. Afiyet olsun!

Malzemeler:

8 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 30 DK
Yemek için Malzemeler:
Pırasa (Orta Boy) 1   Kilogram
Havuç (Orta Boy) 2   Adet
Kırık pirinç 1   Kahve Fincanı
Limon Suyu 1   Tatlı Kaşığı
Zeytinyağı 1   Çay Bardağı
Toz Şeker 1   Çay Kaşığı
Tuz 1   Çay Kaşığı
Yağlı Kağıt 1   Parça
Üzeri için Malzemeler:
Zeytinyağı 1   Yemek Kaşığı
Limon Suyu (Taze Sıkılmış) 1   Tatlı Kaşığı
Limon (Dilimlenmiş) 1   Adet

Yapılışı:

  1. İnce ve çok sert olmayan pırasaları kalın kabuklarından ve yeşil yapraklarından ayıklayarak temizleyip bol suda yıkayın.
  2. Havuçları temizleyip yıkayın, verev halkalar halinde doğrayın. Pırasaları 2 cm uzunlukta verev (jülyen) doğrayın.
  3. Yayvan bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve havuçları 3-4 dakika soteleyin. Pırasaları ilave edip 1-2 tur birlikte alt üst ederek hafifçe kavurun. Pırasaların dağılmamasına dikkat edin.
  4. Sebzelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip tuz, şeker ve limon suyunu ilave edin.
  5. Pirinci sudan geçirip yemeğe ekleyin ve bir tur alt üst edin. Islatılmış yağlı kağıt ile örterek kısık ateşe alın ve 20-25 dakika kadar pişirin.
  6. Pişen yemeği kapağını açmadan tenceresinde soğumaya bırakın. Soğuyan yemeği buzdolabına alıp en az 1/2 saat dinlendirin. Servis tabağına aldığınız yemeğin üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağını ve bir tatlı kaşığı limon suyunu gezdirerek limon dilimleriyle süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
  7. Not: Davet sofranızda meze olarak sunmak için bir porsiyon zeytinyağlı pırasaya bir kaşık mayonez ilave ederek karıştırıp limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Yalnızca rendelenmiş havuç, taze limon ve kaliteli zeytinyağının buluştuğu bu salata, basitliğin zarif bir yansımasıdır. Her bir malzeme, doğal lezzetini en saf haliyle ortaya koyarken, bir araya…
10 DK
Zorluk seviyesi
Rendelenmiş havucun taze dokusu, limonun asidik ferahlığı ve zeytinyağının yumuşak zenginliğiyle harmanlandığında ortaya çıkan Havuç Tarator, sade ama etkili bir lezzet sunar. Doğal malzemelerin uyumuyla,…
20 DK
Zorluk seviyesi
Kurutulmuş domates, yaz domateslerinin lezzetini kış yemeklerine taşıyor. Ekşisini ise kış meyvesi nar ve limondan alan bu yemek hem çok hafif hem de lif, vitamin ve mineraller açısından çok zengin. Afiyet…
40 DK
Zorluk seviyesi
Kış mevsimi sebzelerinden olan pırasa, çoğunlukla soğuk zeytinyağlı olarak pişirilse de yüksek vitamin değerleri ve besleyici özelliği nedeniyle Türk mutfağında kış aylarında kıymalı ve salçalı…
30 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Terbiyeli Pırasa Çorbası, Türk mutfağının sevilen ve hafif çorbalarından biridir. Pırasanın lezzetini ön plana çıkaran, krema kıvamındaki terbiyesiyle oldukça doyurucu ve besleyicidir. Özellikle soğuk…
40 DK
Zorluk seviyesi
Havuç çorbası, sade malzemelerle hazırlanan ama lezzetiyle şaşırtan bir çorbadır. Tatlımsı lezzetiyle çocuklar tarafından da sevilen havuç çorbasının bu tarifi havuç, su, süt ve baharatlarla…
30 DK
Zorluk seviyesi