Kuru Domatesli Ekşili Pırasa Tarifi
Kurutulmuş domates, yaz domateslerinin lezzetini kış yemeklerine taşıyor. Ekşisini ise kış meyvesi nar ve limondan alan bu yemek hem çok hafif hem de lif, vitamin ve mineraller açısından çok zengin. Afiyet olsun!
Malzemeler:
5 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 30 DK
| Yemek için Malzemeler: | |||
| Pırasa | 1 Kg. | ||
| Kurutulmuş Domates | 100 Gram | ||
| Havuç (Orta Boy) | 2 Adet | ||
| Pirinç | 1 Kahve Fincanı | ||
| Zeytinyağı | 1/2 Su Bardağı | ||
| Tuz | 2 Çay Kaşığı | ||
| Limon Suyu | 1 Adet | ||
| Toz Şeker | 1 Silme Tatlı Kaşığı | ||
| Üzeri için Malzemeler: | |||
| Zeytinyağı | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Nar Ekşisi | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Kurutulmuş Domates (İnce Kıyılmış) | 1 Avuç | ||
| Limon Suyu | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Limon (Dilimlenmiş) | 1/2 Adet | ||
Yapılışı:
-
Pırasaları temizleyip verev ve 4-5 cm eninde doğrayın. Havuçları soyun ve halka halka doğrayın.
-
Sebzeleri iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın. Bu arada kurutulmuş domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın. Bir miktar domatesi servis için ayırın.
-
Pirinç koymayı tercih ediyorsanız 1 fincan pirinci sudan geçirin.
-
Yayvan bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Havuçları tencereye alıp 2-3 dakika soteleyin. Pırasaları ekleyip alt üst ederek hafifçe kavurun.
-
Kurutulmuş domatesleri sebzelere ekleyip bir kaç tur birlikte çevirin.
-
Tuz, şeker ve limon suyunu ekleyin. Sebzelerin üzerine 2 bardak sıcak su ilave edin.
-
Tencerenin kapağını kapatıp altını kısın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar karıştırmadan 30 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.
-
Pişen yemeği ocaktan alıp kendi tenceresinde soğumaya bırakın.
-
Servis tabağına aldığınız yemeğin üzerine zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyu gezdirip soğuk servis edin. Afiyet olsun!
-
Menü önerisi: Balkabağı çorbası, ekşili pırasa, sebzeli tavuk haşlama, ayva tatlısı.
45 DK
