Kuru Domatesli Ekşili Pırasa Tarifi

Kurutulmuş domates, yaz domateslerinin lezzetini kış yemeklerine taşıyor. Ekşisini ise kış meyvesi nar ve limondan alan bu yemek hem çok hafif hem de lif, vitamin ve mineraller açısından çok zengin. Afiyet olsun!

Malzemeler:

5 kişilik

🕐 Hazırlık: 10 dk. 🕐 Pişirme: 30 dk.


Pırasa	1	Kg.
Kurutulmuş Domates	100	Gram
Havuç (Orta Boy)	2	Adet
Pirinç	1	Kahve Fincanı
Zeytinyağı	1/2	Su Bardağı
Tuz	2	Çay Kaşığı
Limon Suyu	1	Adet
Toz Şeker	1	Silme Tatlı Kaşığı


Zeytinyağı	2	Yemek Kaşığı
Nar Ekşisi	1	Yemek Kaşığı
Kurutulmuş Domates (İnce Kıyılmış)	1	Avuç
Limon Suyu	1	Yemek Kaşığı
Limon (Dilimlenmiş)	1/2	Adet

Yapılışı:

Pırasaları temizleyip verev ve 4-5 cm eninde doğrayın. Havuçları soyun ve halka halka doğrayın.
Sebzeleri iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın. Bu arada kurutulmuş domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın. Bir miktar domatesi servis için ayırın.
Pirinç koymayı tercih ediyorsanız 1 fincan pirinci sudan geçirin.
Yayvan bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Havuçları tencereye alıp 2-3 dakika soteleyin. Pırasaları ekleyip alt üst ederek hafifçe kavurun.
Kurutulmuş domatesleri sebzelere ekleyip bir kaç tur birlikte çevirin.
Tuz, şeker ve limon suyunu ekleyin. Sebzelerin üzerine 2 bardak sıcak su ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp altını kısın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar karıştırmadan 30 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.
Pişen yemeği ocaktan alıp kendi tenceresinde soğumaya bırakın.
Servis tabağına aldığınız yemeğin üzerine zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyu gezdirip soğuk servis edin. Afiyet olsun!
Menü önerisi: Balkabağı çorbası, ekşili pırasa, sebzeli tavuk haşlama, ayva tatlısı.

Sebzeli Tarifler

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, alışveriş yapmadan deneyebileceğiniz sağlıklı tarifleri keşfedin!

Benzer Malzemelerle Yapılabilecekler

Zeytinyağlı Pırasa

Türk mutfağının sevilen zeytinyağlı sebze yemeklerinden olan pırasa, daha çok Ege ve Marmara bölgelerinde tercih ediliyor. İçeriğinde bulunan zengin lif yapısıyla sindirime yardımcı besinler içerisinde yer alan pırasa, aynı zamanda bir antioksidan. Vitaminler yönünden çok zengin olan havuçla birlikte pişirildiğinde de sağlıklı bir ana öğün yemeği olarak sofralarımızda bolca tüketilmesi öneriliyor. Afiyet olsun!

Havuç Salatası

Yalnızca rendelenmiş havuç, taze limon ve kaliteli zeytinyağının buluştuğu bu salata, basitliğin zarif bir yansımasıdır. Her bir malzeme, doğal lezzetini en saf haliyle ortaya koyarken, bir araya geldiklerinde sağlıklı bir tazelik ve ferahlık sunar.

Havuç Tarator

Rendelenmiş havucun taze dokusu, limonun asidik ferahlığı ve zeytinyağının yumuşak zenginliğiyle harmanlandığında ortaya çıkan Havuç Tarator, sade ama etkili bir lezzet sunar. Doğal malzemelerin uyumuyla, her lokmada taze ve sağlıklı bir tat deneyimi yaşanır.

Kıymalı Pırasa Yemeği

Kış mevsimi sebzelerinden olan pırasa, çoğunlukla soğuk zeytinyağlı olarak pişirilse de yüksek vitamin değerleri ve besleyici özelliği nedeniyle Türk mutfağında kış aylarında kıymalı ve salçalı sıcak tencere yemeği olarak da tercih edilmektedir. Afiyet olsun!

Terbiyeli Pırasa Çorbası

Terbiyeli Pırasa Çorbası, Türk mutfağının sevilen ve hafif çorbalarından biridir. Pırasanın lezzetini ön plana çıkaran, krema kıvamındaki terbiyesiyle oldukça doyurucu ve besleyicidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve sağlıklı bir seçenektir.

Havuç Çorbası

Havuç çorbası, sade malzemelerle hazırlanan ama lezzetiyle şaşırtan bir çorbadır. Tatlımsı lezzetiyle çocuklar tarafından da sevilen havuç çorbasının bu tarifi havuç, su, süt ve baharatlarla hazırlanır. Türkiye'nin birçok bölgesinde farklı varyasyonlarıyla yapılır, bazılarında krema veya yoğurt eklenir. Pürüzsüz dokusuyla yumuşak içimi, sıcak bir kış günü kadar serin bir yaz akşamını da keyifli hale getirir.