Kuru Domatesli Ekşili Pırasa Tarifi

Kuru Domatesli Ekşili Pırasa

Kurutulmuş domates, yaz domateslerinin lezzetini kış yemeklerine taşıyor. Ekşisini ise kış meyvesi nar ve limondan alan bu yemek hem çok hafif hem de lif, vitamin ve mineraller açısından çok zengin. Afiyet olsun!

Malzemeler:

5 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 30 DK
Yemek için Malzemeler:
Pırasa 1   Kg.
Kurutulmuş Domates 100   Gram
Havuç (Orta Boy) 2   Adet
Pirinç 1   Kahve Fincanı
Zeytinyağı 1/2   Su Bardağı
Tuz 2   Çay Kaşığı
Limon Suyu 1   Adet
Toz Şeker 1   Silme Tatlı Kaşığı
Üzeri için Malzemeler:
Zeytinyağı 2   Yemek Kaşığı
Nar Ekşisi 1   Yemek Kaşığı
Kurutulmuş Domates (İnce Kıyılmış) 1   Avuç
Limon Suyu 1   Yemek Kaşığı
Limon (Dilimlenmiş) 1/2   Adet

Yapılışı:

  1. Pırasaları temizleyip verev ve 4-5 cm eninde doğrayın. Havuçları soyun ve halka halka doğrayın.
  2. Sebzeleri iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın. Bu arada kurutulmuş domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın. Bir miktar domatesi servis için ayırın.
  3. Pirinç koymayı tercih ediyorsanız 1 fincan pirinci sudan geçirin.
  4. Yayvan bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Havuçları tencereye alıp 2-3 dakika soteleyin. Pırasaları ekleyip alt üst ederek hafifçe kavurun.
  5. Kurutulmuş domatesleri sebzelere ekleyip bir kaç tur birlikte çevirin.
  6. Tuz, şeker ve limon suyunu ekleyin. Sebzelerin üzerine 2 bardak sıcak su ilave edin.
  7. Tencerenin kapağını kapatıp altını kısın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar karıştırmadan 30 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.
  8. Pişen yemeği ocaktan alıp kendi tenceresinde soğumaya bırakın.
  9. Servis tabağına aldığınız yemeğin üzerine zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyu gezdirip soğuk servis edin. Afiyet olsun!
  10. Menü önerisi: Balkabağı çorbası, ekşili pırasa, sebzeli tavuk haşlama, ayva tatlısı.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Türk mutfağının sevilen zeytinyağlı sebze yemeklerinden olan pırasa, daha çok Ege ve Marmara bölgelerinde tercih ediliyor. İçeriğinde bulunan zengin lif yapısıyla sindirime yardımcı besinler içerisinde…
45 DK
Zorluk seviyesi
Yalnızca rendelenmiş havuç, taze limon ve kaliteli zeytinyağının buluştuğu bu salata, basitliğin zarif bir yansımasıdır. Her bir malzeme, doğal lezzetini en saf haliyle ortaya koyarken, bir araya…
10 DK
Zorluk seviyesi
Rendelenmiş havucun taze dokusu, limonun asidik ferahlığı ve zeytinyağının yumuşak zenginliğiyle harmanlandığında ortaya çıkan Havuç Tarator, sade ama etkili bir lezzet sunar. Doğal malzemelerin uyumuyla,…
20 DK
Zorluk seviyesi
Kış mevsimi sebzelerinden olan pırasa, çoğunlukla soğuk zeytinyağlı olarak pişirilse de yüksek vitamin değerleri ve besleyici özelliği nedeniyle Türk mutfağında kış aylarında kıymalı ve salçalı…
30 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Terbiyeli Pırasa Çorbası, Türk mutfağının sevilen ve hafif çorbalarından biridir. Pırasanın lezzetini ön plana çıkaran, krema kıvamındaki terbiyesiyle oldukça doyurucu ve besleyicidir. Özellikle soğuk…
40 DK
Zorluk seviyesi
Havuç çorbası, sade malzemelerle hazırlanan ama lezzetiyle şaşırtan bir çorbadır. Tatlımsı lezzetiyle çocuklar tarafından da sevilen havuç çorbasının bu tarifi havuç, su, süt ve baharatlarla…
30 DK
Zorluk seviyesi