Senede sadece bir kaç ay piyasaya çıkan bu nefis ve sağlıklı sebzeye rastlarsanız muhakkak menünüze katın, üstelik pişirmesi çok basit ve fasulye gibi kılçık ayıklama derdi de yok. Biraz da havuç ve domates ile renk ve tat katarsanız, sofranızda çok farklı bir zeytinyağlı tabağı yer almış olacak. Afiyet olsun!
Taze börülcelerin baş kısımlarını ve varsa kılçıklarını alarak temizleyin.
Bol sudan geçirip yıkayarak kevgirde süzülmeye bırakın.
Kuru soğan ve havuçları soyup yemeklik küçük küpler halinde doğrayın.
Zeytinyağının yarısını yayvan bir tencereye alıp kızdırın. Önce soğanları 5 dakika pembeleşene kadar kavurun. Sonrasında çentilmiş sarımsakları ve küp havuçları ekleyip 1-2 dakika daha birlikte kavurun.
Börülceleri ekleyip 5 dakika daha en kısık ateşte çevirin ve kapağını kapatarak biraz terletin.
Domatesleri kabukları rendede kalacak şekilde rendeleyerek ekleyin.
Yemekte iri domates görmek istiyorsanız kabuk ve çekirdeklerini alarak etli kısmını iri iri doğrayıp ekleyin.
Tencerenin boyutunda bir pişirme kağıdını ıslatıp sıkın ve tencerenin üzerine bastırarak yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika pişirerek kapağı kapalı halde soğumaya bırakın.
Yemeğiniz tamamen soğuyunca servis tabağına alıp kalan zeytinyağını üzerine gezdirerek, taze kıyılmış dere otu ile birlikte soğuk servis edin. Afiyetler olsun!
Zeytinyağlı Taze Börülce Yemeği Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Taze Börülce:
Taze börülce, lif ve protein açısından zengindir. Bağırsak sağlığını destekler ve tokluk hissi verir. İçerdiği folat sayesinde hücre yenilenmesine katkıda bulunur. Özellikle domates, sarımsak ve zeytinyağı ile lezzetli bir uyum yakalar.
Domates:
Domates, likopen açısından zengin bir meyvedir; bu güçlü antioksidan kalp sağlığını destekler ve cilt hücrelerini UV hasarına karşı korumaya yardımcı olur. C vitamini ile bağışıklığı güçlendirirken, potasyum ile kan basıncı düzenlemesine katkı sağlar. Özellikle zeytinyağı ile tüketildiğinde likopen emilimi artar. Fesleğen, sarımsak, mozzarella ve çeşitli salata ile makarna yemeklerinin vazgeçilmezidir.
Havuç:
Havuç, zengin beta-karoten içeriğiyle bilinir; bu madde vücutta A vitaminine dönüşerek özellikle göz sağlığını (gece görüşü) ve cilt yenilenmesini destekler. Yüksek lif oranı sindirimi düzenler ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca, güçlü antioksidanlar sayesinde hücreleri korur. Havucun faydalı bileşenlerinin emilimini artırmak için zeytinyağı gibi sağlıklı yağlarla tüketilmesi idealdir. Tatlı ve tuzlu yemeklere uyumuyla çok yönlüdür; elma, portakal, zencefil gibi meyvelerle veya et yemekleriyle harika gider.
Kuru Soğan:
Kuru soğan, mutfakların temel taşı ve güçlü bir antioksidan deposudur. İçerdiği kuersetin sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur ve kalp sağlığını destekleyebilir. C ve B6 vitaminleri ile manganez açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir. Prebiyotik lifleri sayesinde sindirim sağlığına katkıda bulunur. Et yemeklerinden sebze sotelere, pilavlardan çorbalara kadar geniş bir yelpazede kullanılır. Sarımsak, domates, biber ve kırmızı et ile mükemmel uyum sağlar.
Zeytinyağı:
Zeytinyağı, özellikle sızma haliyle, içerdiği yüksek polifenol antioksidanları ve tekli doymamış yağ asitleri (oleik asit) sayesinde güçlü bir sağlık kaynağıdır. Kalp sağlığını destekleyerek kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürmeye, iyi kolesterolü (HDL) yükseltmeye yardımcı olur. Anti-inflamatuar özellikleriyle vücuttaki iltihaplanmayı azaltır, hücre hasarını önler ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar. Sindirim sistemini destekler ve cilt sağlığına da katkıda bulunur. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olup salatalardan sebze yemeklerine, balıktan baklagillere ve taze ekmekle muhteşem uyum sağlar.
Kesme Şeker:
Kesme şeker, kristalize sukrozun pratik küpler halinde preslenmiş formudur. Hızlı ve kontrollü porsiyonlamayı sağlar. Yoğun zihinsel veya fiziksel aktivite anlarında, vücuda anında enerji sağlayarak performansa katkıda bulunabilir; glikoz ihtiyacını hızla karşılar. Özellikle çay, kahve gibi sıcak içeceklerin tatlandırılmasında tercih edilirken, bazı şerbetli tatlıların yapımında da kullanılabilir, lezzeti dengeleyici bir rol oynar.
Yalnızca rendelenmiş havuç, taze limon ve kaliteli zeytinyağının buluştuğu bu salata, basitliğin zarif bir yansımasıdır. Her bir malzeme, doğal lezzetini en saf haliyle ortaya koyarken, bir araya…
Rendelenmiş havucun taze dokusu, limonun asidik ferahlığı ve zeytinyağının yumuşak zenginliğiyle harmanlandığında ortaya çıkan Havuç Tarator, sade ama etkili bir lezzet sunar. Doğal malzemelerin uyumuyla,…
Harika bir klasik; domates çorbası. Yaz aylarında gerçek domateslerin tadını alabileceğiniz salçasız, katkısız bu çorba mis gibi kaşar rendesi ile servis edildiğinde tam bir efsaneye dönüşüyor. Afiyet…
Kahvaltı sofralarına lezzetli bir dokunuş katmak isteyenler için ideal bir tarif: Domates Tava. Halka halka doğranmış taze domatesler, zeytinyağında hafifçe pişirilip üzerine erimiş kaşar peynirinin…
15 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Havuç çorbası, sade malzemelerle hazırlanan ama lezzetiyle şaşırtan bir çorbadır. Tatlımsı lezzetiyle çocuklar tarafından da sevilen havuç çorbasının bu tarifi havuç, su, süt ve baharatlarla…
Sebzelere spagetti formu verilerek hazırlanan bu hafif yemek, diyet menüleri ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenek. Yoğurt veya kıyma ile tamamlayarak hem protein hem lif ve vitaminler…
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
10 DK
