Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi
Hafif ve soğuk bir başlangıç için yaz aylarında en çok tercih edilen sebzelerden birisi de taze Ayşe Kadın fasulyesi . Vejeteryan beslenmede ana yemek olarak da tüketilebilen enfes ve sağlıklı bir seçenek. Afiyet olsun!
Malzemeler:
6 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 30 DK
| Taze Fasulye (Çalı) | 1 Kg. |
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 2 Baş |
| Sarımsak (İnce Dilim) | 3 Diş |
| Domates (Rendelenmiş Veya Küp) | 3 Adet |
| Zeytinyağı | 1 Çay Bardağı |
| İnce Tuz | 1 Tatlı Kaşığı |
| Toz Beyaz Biber (Veya Karabiber) | 1 Çay Kaşığı |
| Toz Şeker | 1 Tatlı Kaşığı |
Yapılışı:
-
Fasulyeleri yıkayıp ayıklayın ve boylamasana ortadan ikiye bölün.
-
Soğan ve sarımsakları ince ince yemeklik doğrayın. Yayvan bir tencereye zeytinyağı alıp kızdırın. Soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavurup fasulyeleri ilave edin.
-
Bir kaç dakika çok karıştırmadan (tencereyi silkeleyerek alt üst edip) fasulyeleri kavurun. Tuz, beyaz biber ve şekeri ilave edin.
-
Rendelenmiş domatesi ( veya soyulup küp küp doğranmış domatesleri ) fasulyelerin üzerine gezdirin ve kısık ateşe alıp kapağını kapatın. Fasulyenin cinsine göre yumuşamazsa yarım bardak sıcak su ilave edebilirsiniz.
-
Fasulyeler yumuşayınca ateşi kapatın ve yemeğin kapağını açmadan kendi kendine soğumaya bırakın. Soğuyan yemeğinizi buzdolabında dinlenmeye alın.
-
Servis tabağına aldığınız fasulyenizi ikiye böldüğünüz bir kaç çeri domates ile süsleyip soğuk servis edin. Arzu ederseniz sıcak et veya tavuk ızgaralarınızın yanında soğuk garnitür olarak da sunabilirsiniz. Afiyet olsun !
65 DK
