Sos Tarifleri

Fransız mutfağının geleneksel soslarından olan dömi glas (demi glace), et suyu tabanlı çok zengin bir sos. Yapımı uzun zaman alsa da malzeme miktarını arttırarak hazırlayıp daha sonraki kullanımlar için…

Yeşil sosların başında gelen pesto sos, kızarmış ekmek dilimleri ile kahvaltılık olarak sunulabileceği gibi makarna ve sandviç tarifleri ile de birlikte de çokça kullanılmaktadır. Pesto sosu hazırlarken…

Akdeniz mutfağında makarnaların, lazanyaların, kıymalı böreklerin temel harcı olan, genelde spagetti makarna ile birlikte sunulan bolonez sos, önceden hazırlanıp uzun süre saklanabilecek bir yardımcı sos.…

Yardımcı bir sos olan beşamel sos, bir çok fırın ve tencere yemeğinde kullanılmaktadır. Bu basit sosu çok az malzeme ile kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz. Muskat cevizi ve parmesan veya kaşar peyniri…