Besleyici ve yapımı çok kolay, Dünya mutfaklarında da çok tercih edilen soğuk sandviçlerden olan avokadolu somon füme sandviç tarifine bir kaç Türk dokunuşu ekleyebilir, avokado püresini zeytinyağ ve ceviz ilavesi ile zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Avokadoları ortadan ikiye bölüp keskin bir bıçakla ortalarındaki çekirdeğe vurarak çekip alın.
Bir kaşık yardımı ile avokadoların içlerini bir kaseye alıp çatalla iyice ezin. Labne peyniri ilave edin. (Krem peynir, taze peynir veya sürülebilir her hangi bir peynir olabilir)
Diğer tarafta taze soğanların sadece yeşil kısımlarını, bir kaç ince dal frenk soğanını (isteğe bağlı) ve maydanoz yapraklarını çok ince kıyın ve sosa ekleyin.
Avokado sosa 1 tatlı kaşığı limon suyunu, 1 yemek kaşığı zeytinyağını, tuz ve karabiberi, rondodan çekilmiş yarım çay bardağı kadar ceviz içini ekleyerek iyice karıştırın.
Bu temel avokado sosu başka sandviçlerinizde ve kanepelerinizde de kullanabilirsiniz.
Tost Ekmeklerininin (tahıllı baget veya sandviç ekmeği de kullanılabilir) bir yüzlerine avokado sosu pay edip sürün. İki tanesine somon füme dilimlerini yerleştirin. Taze roka yapraklarını en üste koyup diğer ekmek dilimleri ile kapatın.
Hemen tüketecekseniz keskin bir bıçakla çaprazlamasına ikiye bölüp servis edin. Daha sonra tüketecekseniz bütün halde streç folyoya sararak buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun!
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Tost ekmeği:
Tost ekmeği, hafif dokusuyla kahvaltı ve hızlı atıştırmalıkların vazgeçilmezidir. Karbonhidrat içeriği sayesinde vücuda hızlı ve etkili enerji sağlar. Tam buğday seçenekleri ise lif açısından zengin olup sindirim sağlığını destekler ve uzun süre tokluk hissi vererek kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir. Peynir, jambon, domates ve yeşillikler gibi malzemelerle mükemmel uyum sağlar. Kolay hazırlığıyla pratik öğünlerin temelidir.
Somon füme:
Somon füme, omega-3 yağ asitleri (kalp sağlığı), D vitamini (kemik sağlığı) ve selenyum (antioksidan) açısından zengindir. Soğuk fümeleme işlemi, besin değerlerini korur. Avokado, krem peynir ve kapari ile mükemmel uyum sağlar.
Avokado:
Avokado, kalp sağlığına faydalı tekli doymamış yağlar, yüksek potasyum, K, E, C vitaminleri ve lif açısından zengindir. Göz sağlığı için lutein içerir, tokluk hissi verir ve sindirimi destekler. Salatalar, sandviçler, yumurta, limon/lime suyu ve kişniş ile harika gider. Smoothie'lere kremamsı bir doku katar.
Labne Peyniri:
Labne Peyniri, yüksek protein ve kalsiyum içeriğiyle kemik sağlığını desteklerken, uzun süreli tokluk sağlar. İçerdiği probiyotikler sayesinde sindirim sistemini dengelemeye yardımcı olur. Aynı zamanda B vitaminleri açısından zengin olup enerji metabolizmasına katkıda bulunur. Zeytinyağı, taze nane ve kekikle kahvaltılarda; salatalarda, mezelerde, hatta tatlılarda hafif ve ferahlatıcı bir lezzet sunar.
Taze Soğan:
Taze soğan, düşük kalorili yapısıyla K ve C vitaminleri açısından zengin bir kaynaktır. Kemik sağlığını destekler, kan pıhtılaşmasına yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerdiği antioksidanlar sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur. Lifli yapısıyla sindirime destek olur. Özellikle salatalar, omletler, çorbalar, cacık ve piyaz gibi tariflerde tazeleyici bir tat katarken, ızgara et ve balıklarla da harika uyum sağlar.
Frenk Soğanı:
Frenk Soğanı, damar sağlığını destekleyen ve kemik yoğunluğuna katkıda bulunan K vitamini ile bağışıklığı güçlendiren C vitamini açısından zengin, hoş kokulu bir bitkidir. İçerdiği flavonoidler sayesinde antioksidan özellikler de taşır. Özellikle yumurta yemekleri, patates salatası, krem peynirli soslar, balık ve taze salatalara ferahlatıcı bir aroma katarak hem lezzet hem de sağlık faydaları sunar.
Zeytinyağı:
Zeytinyağı, özellikle sızma haliyle, içerdiği yüksek polifenol antioksidanları ve tekli doymamış yağ asitleri (oleik asit) sayesinde güçlü bir sağlık kaynağıdır. Kalp sağlığını destekleyerek kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürmeye, iyi kolesterolü (HDL) yükseltmeye yardımcı olur. Anti-inflamatuar özellikleriyle vücuttaki iltihaplanmayı azaltır, hücre hasarını önler ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar. Sindirim sistemini destekler ve cilt sağlığına da katkıda bulunur. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olup salatalardan sebze yemeklerine, balıktan baklagillere ve taze ekmekle muhteşem uyum sağlar.
Limon Suyu:
Limon suyu, yüksek C vitamini içeriğiyle bağışıklığı güçlendirir, kolajen sentezini destekler ve cilt sağlığına katkıda bulunur. Sitrat içeriği sayesinde böbrek taşı oluşumunu engellemeye yardımcı olabilir. Doğal bir antioksidan kaynağı olup, vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir. Sindirimi kolaylaştırıcı etkisi vardır, karaciğerden safra üretimini teşvik eder. Suya katılarak detoks etkisi sağlayabilir. Balık, tavuk, salatalar, çorbalar, marinasyonlar ve tatlılarla mükemmel uyum sağlar. Mutfakta ferahlatıcı ve lezzetli bir dokunuş katar.
Tane Karabiber:
Tane karabiber, ana bileşeni piperin sayesinde besinlerin (örn. kurkumin) biyoyararlanımını artırarak sindirimi destekler ve güçlü bir antioksidan görevi görür. Ayrıca antienflamatuar etkileriyle bilinir ve metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olabilir. Kırmızı et, tavuk, balık, sebze yemekleri, çorbalar, salatalar ve hatta bazı meyve tabakları ile eşsiz bir lezzet uyumu yakalar. Mutfakta çok yönlü bir baharattır.
Ceviz İçi:
Ceviz içi, zengin omega-3 yağ asitleri (ALA) ve güçlü antioksidan içeriğiyle öne çıkan besleyici bir kuru yemiştir. Özellikle beyin fonksiyonlarını destekler, kalp sağlığını korur ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, sindirim sağlığına katkıda bulunan lif ve doyuruculuk sağlayan protein de barındırır. Tatlılarda (baklava, kek), kahvaltılık gevreklerde, yoğurt, salata ve peynir tabaklarında harika bir eşlikçidir.
Maydanoz:
Maydanoz, güçlü bir antioksidan deposu olmasının yanı sıra, K vitamini sayesinde kemik sağlığını destekler ve kan pıhtılaşmasında önemli rol oynar. C vitamini içeriğiyle bağışıklığı güçlendirir. Apigenin gibi flavonoidler açısından zenginliğiyle iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Aynı zamanda doğal bir diüretiktir. Limon, sarımsak, zeytinyağı ile mükemmel uyum sağlar; balık, tavuk, çorba ve salatalara ferahlatıcı bir tat katar.
Roka:
Roka, C, K ve A vitaminleri ile antioksidanlar açısından zengin, ferahlatıcı bir yeşil yapraklı sebzedir. İçerdiği sülforafan gibi bileşikler sayesinde hücre sağlığını destekler ve potansiyel olarak kansere karşı koruyucu etki gösterebilir. Yüksek K vitamini içeriği kemik sağlığı için önemlidir. Demir ve folat da barındırır. Acımsı tadı, salatalara, pizzalara, sandviçlere ve kırmızı et/balık yemeklerine harika bir eşlikçidir. Zeytinyağı, limon ve parmesan ile lezzeti zirveye çıkar.
Soğuk sandviçlerin en lezzetlisi ve pratiği şarküteri ürünleri ile yapılanlar oluyor. Hızlıca ama sağlıklı bir şeyler atıştırmak ve açlığınızı yatıştırmak isterseniz hindi füme ve tahıllı…
İstanbul'a gelip de Eminönü'nde, Galata Köprüsü'ne karşı, ayak üstü denizi seyrederek balık ekmek yemeyen yok gibidir. Belki de şehrin en bilindik sokak lezzetlerindendir balık ekmek. Olmazsa olmazı ise bol…
Fesleğen, mutfaklarda genellikle pesto sos ile anılan bir yeşillik. Avokado ile birlikte hazırlandığında ferah ve lezzetli bir kahvaltılık olarak tercih ediliyor. Kızarmış ekmeklerin üzerinde veya poşe…
Mücver, günümüz İstanbul ve Ege Mutfağında her ne kadar kabak ile yapılan bir yemek olarak bilinse de Osmanlı'da yemek pişirme tekniklerinden biridir. O zamanlarda kayıtlara ''mücmer'' olarak geçilse de…
35 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Bayat ekmeklerinizi değerlendirip çorba veya salatalarınızla birlikte lezzetli sunumlar yapabilirsiniz. Bu sefer ekmekleri fırında değil tereyağında baharatlarla buluşturup soteleyerek harika krotonlar…
San Sebastian Cheesecake, kremamsı kıvamı ve peynir tadıyla herkesin beğenisini kazanan, Dünya Mutfağının en güzel ve iddialı lezzetlerden birisi. İspanya’nın San Sebastian şehrinde ilk olarak La Vina…
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
10 DK
