Bademli Pazı Kavurma Tarifi

Bademli Pazı Kavurma

Vegan ve vejetaryen bu tarif, aynı zamanda sağlıklı beslenmek isteyenlerin favorileri arasında yer alıyor. Ana yemek, ara sıcak ya da başlangıç tabağı olarak sunulabilir. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 15 DK
Pazı 2   Bağ
Badem (File) 3   Yemek Kaşığı
Kuru Soğan 2   Adet
Zeytinyağı 1   Çay Bardağı
Kişniş Tohumu (Ezilmiş) 1   Çay Kaşığı
Tuz 1   Çay Kaşığı
Karabiber 1   Çay Kaşığı
Sirke (Yıkama Suyu İçin) 1/2   Çay Bardağı

Yapılışı:

  1. Pazıların sert sap kısmını kesip yaprak kısımlarını yıkayarak sirkeli suya bastırın.
  2. Soğanları soyup küp küp yemeklik doğrayın.
  3. Çiğ badem kullanacaksanız bademleri yıkayıp üzerlerini geçecek kadar kaynar su ilave edin ve bir saat kadar bekletin. Sudan geçirip ovalayarak kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
  4. Tavaya alıp ısıttığınız zeytinyağında soğanları şeffaflaşıncaya kadar soteleyin. Bademleri ilave edip 3-4 dakika daha kavurun. Tuz, karabiber ve yarım çay kaşığı toz kişniş ile lezzetlendirin.
  5. Pazıları sirkeli sudan çıkarıp yıkayın ve kevgire alarak süzülmeye bırakın.
  6. Süzdüğünüz pazıları bir kağıt havlu yardımı ile kurulayın. Ortalarındaki sert damar kısmını keserek çıkartın ve üç dört parmak eninde doğrayın.
  7. Kavrulan soğanlara pazıları ekleyin ve renkleri soluncaya kadar hafifçe kavurun, fazla öldürmeyin.
  8. Kavrulan pazıyı ağzı kapalı olarak soğutup 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. Sunum tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin. Kavrulmuş file bademlerle ve çekilmiş cevizle süsleyip soğuk servis edin. Afiyet olsun!
  9. Not: Bu tarife havuç, ıspanak, semiz otu, ebegümeci, kuzukulağı vb. ürünler ekleyerek karışık ot kavurmaları hazırlayabilirsiniz.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Badem sütü, süt ve laktoz hassasiyeti olan kişilerce tercih edilen bir bitkisel ürün. Kendine has aroma ve dokusu ile tüm tatlı ve tuzlu yemekleri lezzetlendirerek süt yerine kullanılabiliyor. İçimi de çok…
45 DK
Zorluk seviyesi
Lifli ve bol proteinli bir besin olan mercimek başta B vitamini ve demir olmak üzere kalsiyum, manganez, sodyum, bakır, çinko ve fosfor mineralleri açısından da zengindir. Hayvansal protein kullanmak istemeyenler…
55 DK
Zorluk seviyesi
Ispanakgiller ailesinden gelen ve görüntüsüyle ıspanağa çok benzeyen pazı, besleyiciliği yüksek, doyurucu ve zengin bir yeşil sebzedir. Borani ise Türk mutfağında yeşil sebzelerin yoğurt ile buluştuğu,…
60 DK
Zorluk seviyesi
Patates tava, ince dilimlenmiş patateslerin kızartılarak yapılan çıtır çıtır bir atıştırmalıktır. Dünyanın birçok mutfağında sevilen ve kolayca hazırlanan bir lezzettir. Sıcak servis edilmesi…
25 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Tavuk kanatları mangalda pişirmek için tercih edilen beyaz etler arasında yer alıyor. Ancak dışarda mangal yakma imkanınız yoksa bu lezzeti evinizde de deneyebilirsiniz. Afiyet olsun! Kanatları yıkayarak…
80 DK
Zorluk seviyesi
Türk mutfağının en bilindik, en çok tercih edilen mercimek çorbası. Klasik usulde, haşlanmış mercimeğin özü (sübyesi) süzgeçten geçirerek alınıyor. Böylece çorbanın rengini bozan mercimek kabukları…
60 DK
Zorluk seviyesi