Bazlama Tarifi
Bazlama; geleneksel Türk Mutfağında ekşi maya ile yapılan ve sacda ya da tavada pişirilen bir çeşit ekmektir. Az malzeme çok bereket demektir bazlama. Sac üzerinde ağır ağır pişsin, aş olsun. Artsın eksilmesin, taşsın dökülmesin, afiyet olsun!
Bir Bakışta:
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 50 DK
Pişirme: 25 DK
| Un | 8.5 Su Bardağı |
| Yaş Maya (42 Gram) | 1 Paket |
| Yoğurt | 2 Su Bardağı |
| Toz Şeker | 1 Tatlı Kaşığı |
| Su | 2 Su Bardağı |
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı |
| Tereyağı | 4 Yemek Kaşığı |
Yapılışı:
-
İki su bardağı suyu ılıştırın. Derince bir kapta şeker, tuz , yoğurt ve maya ile sudan bir bulamaç yapıp 15 dakika bekletin.
-
Kabarcıklar çıkmaya başladığında unu mayalı suya yavaş ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Üzerini streç film ile kapatıp bir mutfak bezine sarın.
-
İyice mayalanan (yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında) hamuru yoğurma tahtasına alıp bir kaç tur yoğurun ve fazla gazını alın.
-
Avuç içi kadar hamuru alıp elinizle 2 cm eninde, çay tabağı büyüklüğünde yassı ve yuvarlak şekil verin. Diğer hamurları da aynı şekilde biçimlendirin.
-
Yağsız bir tavada bazlama bezelerinizi alt üst 5'er dakika pembeleşinceye kadar pişirin. Pişen bazlamaları kağıt havlu ya da bir peçete üzerine çıkarıp üzerini temiz bir bezle örtüp dinlendirin. Hamur olmamaları için üst üste koymayın. Afiyet olsun !
-
Not: Sac tavanız varsa bazlamalarınızı sac üzerinde de pişirebilirsiniz.
-
Menü Önerisi: Ezo Gelin Çorbası, Pastırmalı Kuru Fasulye, Bazlama Ekmeği, Turşu, Un Helvası
30 DK
