Çikolatalı Kruvasan Tarifi
Ağızda tel tel ayrılan, dışı çıtır çıtır, içi puf puf çikolata dolgulu bir kruvasana kim hayır diyebilir? Kelime anlamı "ay çöreği" olan Avusturya menşeyli ancak Fransızların Dünya'ya tanıttığı kruvasanı, malzeme ölçülerine dikkat ederek evinizde de yapabilirsiniz. Misafirleriniz ve çocuklarınız bu ikrama bayılacak. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 150 DK
Pişirme: 15 DK
| Hamur için Malzemeler: | |||
| Un | 6 Su Bardağı | ||
| Yaş Maya | 1 Paket | ||
| Süt (Ilık) | 1 Su Bardağı | ||
| Su (Ilık) | 1 Su Bardağı | ||
| Sıvı Yağ | 1 Su Bardağı | ||
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Toz Şeker | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Yumurta Beyazı | 2 Adet | ||
| Üzeri için Malzemeler: | |||
| Yumurta Sarısı | 2 Adet | ||
| Pudra Şekeri | 1 Adet | ||
| Ara Katlar için Malzemeler: | |||
| Tereyağı | 100 Gram | ||
| Krem Çikolata | 1 Adet | ||
Yapılışı:
-
Bir karıştırma kabına aldığınız toz şekere ılık süt ve suyu ekleyip karıştırın.
-
Yaş mayayı sıvılara ekleyip eritin.
-
Sıvı karışımlara ayrı yerde çırpılmış yumurta aklarını ve sıvı yağı ilave edip karıştırın.
-
Unu ve tuzu karıştırıp eleyerek azar azar sıvı karışıma ekleyin ve yumuşak ama ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin.
-
Hamuru tezgah üzerinde 4-5 dakika kadar yoğurun. Daha sonra 10 eşit parçaya bölüp yuvarlayarak beze haline getirin.
-
Bezelere hafifçe un serpip merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.
-
Bezelerin üzerlerine oda sıcaklığındaki tereyağını sürerek üst üste dizin. En üst kattaki bezeyi yağlamayın.
-
Dizdiğiniz bezelerin üzerini streç folyo ile sararak buzdolabında 1 saat bekletin.
-
Dinlenen bezeleri dolaptan çıkarın ve merdane yardımıyla 1cm kalınlığında tek yufka halinde açabildiğiniz kadar büyütün.
-
Açtığınız yufkayı 16 eşit üçgene bölün. Üçgenlerin kalın kenarlarına 2cm'lik kesikler atın.
-
Uçlarına 1'er tatlı kaşığı oda sıcaklığında krem çikolata koyup rulo halinde sarın.
-
Fırın tepsisine alıp dizdiğiniz kruvasanların üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp 15-20 dakika tepside dinlendirin.
-
Önceden 180 derecede ısıtılan fırına aldığınız kruvasanları 20-25 dakika pişirip çıkarın.
-
Fırından çıkardığınız kruvasanları 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra bir çay süzgeci yardımıyla pudra şekeri serperek dilerseniz ılık dilerseniz soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!
75 DK
