Bursa Damat Paçası Tarifi

Malzemeler:

6 Kişilik

Hazırlık: 30 DK

Pişirme: 30 DK

Yapılışı:

1. Tavukları yıkayıp üzerini geçecek kadar su ilave ederek iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlama suyunu lezzetlendirmek için bir tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı tane karabiber, 1 adet soğan, 1 adet havuç ve bir kaç defne yaprağı ilave edebilirsiniz.
2. 1 bütün yufkayı yağlanmış tepsinin tabanına yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Diğer yufkaları da aralarına yağ gezdirerek börek yapar gibi dizin. 180 derecede ısıtılmış fırına alıp yufkalar pembeleşinceye kadar pişirin.
3. Fırından alıp tepsiyi dinlendirin. Yufkalar soğuyunca süzülmüş 1 su bardağı tavuk suyunu yufkaların üzerine gezdirip uygun bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika dinlendirin.
4. Bu arada haşlanan tavukları tencereden alıp kemiklerinden ayırın. Tavuk etlerini küçük küçük didikleyin. Didiklenmiş tavuk etlerini yufkaların üzerine yerleştirin.
5. Beşamel sosu için unu tencerede 2 kaşık tereyağ ile kavurun.2 bardak tavuk suyu, dövülmüş sarımsak , 1 kaşık sirke, 1 yumurtanın sarısınını ekleyerek çırpın. Sos muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
6. Servis edileceği zaman tavuk beşamel ile tepsideki tavukları kapatın. Üzeri için tereyağını eritip toz kırmızı biberi ekleyin ve bu yağı tabakların üzerine gezdirin. Afiyet olsun!
7. Not: Bu yemeği ana yemek olarak, turşu ve ayran ile birlikte servis edebilirsiniz.

Çorba Tarifleri Tavuklu Yemek Tarifleri