Kolay Tava Böreği Tarifi
Yapımı son derece kolay, aynı zamanda çok ekonomik ve lezzetli bir kahvaltılık. Üstelik parçalanmış yufkaları, kırılmış peynirleri değerlendirme olanağı sağlıyor. Alt üst böreği de denilen bu pratik tarif kahvaltılarınızın vaz geçilmezi olmaya aday. Afiyet olsun!
Malzemeler:
6 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
Pişirme: 10 DK
| İç Harcı için Malzemeler: | |||
| Yufka (Kırık) | 1 Adet | ||
| Beyaz Peynir (Veya Lor) | 1 Su Bardağı | ||
| Zeytinyağı (Veya Sıvı Yağ) | 1/2 Çay Bardağı | ||
| Süt (Veya Yoğurt) | 1 Çay Bardağı | ||
| Soda | 1/2 Şişe | ||
| Yumurta | 2 Adet | ||
| Tuz | 1 Çay Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı | ||
| Maydanoz (İnce Kıyılmış) | 1/2 Demet | ||
| Börek için Malzemeler: | |||
| Yufka (Bütün Taze) | 1 Adet | ||
| Tereyağı | 2 Tatlı Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Yufkalardan birini bölmeden bir kenera ayırın. Diğerini (önceden yaptığınız böreklerden kalan yufka parçalarını ekleyebilirsiniz) elinizle irice parçalayın.
-
Derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırıp çırpın. Sütü, zeytinyağını, sodayı, tuz ve karabiberi ekleyip iyice çırpın. Parçalanmış yufkaları harca ilave edip harmanlayın.
-
Ufalanmış beyaz peynir veya lor peynirini, tuz, karabiber, pul biberi, ince ince kıyılmış maydanoz yapraklarını, yufkalı harçla karıştırın.
-
Uygun bir tavayı tereyağ ile yağlayın. Yağı tavanın kenarlarına da sürün. Bütün ve sağlam yufkayı ortalayarak yerleştirip kenarlardan sarkıtın. Hazırlanan harcı yufkanın ortasına alarak düzleştirip sarkan kısımları üzerine katlayın ve kapatın.
-
Tavayı kısık ateşe alıp üzerini kapakla kapatarak 10 dakika kadar çevire çevire kızartın. Altı pembeleşince (bıçakla kenarından kaldırıp kontrol edebilirsiniz) kapak ya da düz bir tepsiyle alt üst edin.
-
Tavayı ateşten alıp kalan yağ ile yeniden yağlayın. Ters çevirdiğiniz böreği kaydırarak tavaya alıp kapağını kapatın ve kısık ateşte altını kızarana kadar kontrollü olarak 10 dakika daha pişirin.
-
Servis öncesinde böreği kapaksız olarak ateşe alıp 1-2 dakika ısıtın ve servis tabağına alın. Böreğinizi üçgenlere bölüp cherry domates ve maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
20 DK
