Cevizli Bal Kabağı Tatlısı Tarifi
Bal kabağı, pişirmesi son derece kolay ve damak zevkinize göre katacağınız farklı kuru yemişlerle çeşitli tatlar ortaya çıkarabileceğiniz bir sebzedir. Türk mutfağında en çok şekerle pişirilerek tatlısı yapılıyor. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 45 DK
| Yemek için Malzemeler: | |||
| Bal Kabağı (Soyulmuş) | 2 Kilogram | ||
| Limon Suyu | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Toz Şeker | 2 Su Bardağı | ||
| Servis için Malzemeler: | |||
| Ceviz İçi ((Çekilmiş)) | 1 Su Bardağı | ||
| Tahin | 2 Yemek Kaşığı (Silme) | ||
| Susam | 1 Tatlı Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Bal kabaklarını yeşil kısmı kalmayacak şekilde soyun. 5x5 cm boyutlarında, küp küp bölün.
-
Sudan geçirip bir kağıt havlu yardımı ile kurulayın. Yayvan bir tencereye, üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin.
-
Toz şekeri üzerine gezdirip bir gece bekletin. Hemen pişirecekseniz bir çay bardağı su ekleyin.
-
Suyunu salan kabakları önce orta ateşte 10 dakika kadar pişirin. Kısık ateşe alın ve yumuşayıp şerbeti kıvam alıncaya kadar pişirin. Bir tatlı kaşığı kadar limon suyu gezdirip ateşten alın.
-
Cevizleri rondodan iri kıyım geçirin ya da bıçakla arzu ettiğiniz boyutta doğrayın.
-
Tatlınıza karamelize bir tat vermek istiyorsanız üzerlerine susam ekleyin. Fırını fansız ve ızgara ayarında çalıştırın. En üst rafında renk alıncaya kadar fırınlayın.
-
Bal kabağına çok yakışan tahin ile bir sunum yapabilirsiniz. Sos için, yarım çay bardağı tahine tatlının şerbetinden iki kaşık ekleyin. Bir kaşık ılık suyla kıvamını ayarlayın.
-
Servis tabağına aldığınız kabakları ceviz ve tahinli sos ile süsleyerek sunum yapın. Afiyet olsun!
-
Not: Bu tatlıyı tahin-pekmez sosla veya kaymakla da sunabilirsiniz.
75 DK
