Köz Bal Kabağı Çorbası Tarifi
Bal kabağı, fırınlanıp ısıya maruz kaldığında içeriğindeki şeker ortaya çıkıyor. Balkabağı aynı zamanda yüksek lif, vitamin ve betakaroten içeriyor. Bal kabağını, ona çok yakışan muskat ile birlikte harmanlayıp farklı bir kabak çorbası deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 60 DK
| Çorba için Malzemeler: | |||
| Bal Kabağı | 250 Gram | ||
| Muskat Cevizi Rendesi | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Sarımsak | 1/2 Baş | ||
| Kuru Soğan (Küçük Boy) | 1 Adet | ||
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı | ||
| Tuz | 2 Çay Kaşığı | ||
| Servis için Malzemeler: | |||
| Krema ((Isteğe Bağlı)) | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Tereyağı | 1 Adet | ||
| Kırmızı Pul Biber | 1 Tatlı Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Bal kabaklarını soyup 4x4 cm küpler halinde doğrayın.
-
Kuru soğanı soyup irice doğrayın. Sarımsak başını soymadan ortadan ikiye bölün. Tüm malzemeyi pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alın.
-
Malzemeleri üst üste gelmeyecek şekilde tepsiye serin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirip bir fırça yardımı ile her yerine sürün.Tuz, karabiber ve muskat rendesi serpip önceden ısıtılmış, fansız 200 derece ayarda 45 dakika fırınlayın.
-
Kabaklar yumuşayıp kızarınca fırından alın ve bir tencereye çıkarın. Sarımsakların kabuklarını alıp tencereye ilave edin.
-
Fırınlanan kabaklar, soğan ve kabuklarını aldığınız sarımsaklara bir bardak süt ve dört bardak su ilave edip 10 dakika kadar birlikte kısık ateşte pişirin. Ateşten alıp blenderdan geçirin. Tuzunu ve damak tadınıza göre muskat miktarını ayarlayın.
-
Servis için kaselere pay ettiğiniz çorbaları krema ve dilerseniz tereyağında kızdırdığınız pul biber sos ile süsleyerek sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
-
Not: Pişirme süresini kısaltmak isterseniz çorba malzemelerini düdüklü tencerede 10 dakika pişirmeniz yeterli.
-
Menü Önerisi: Balkabağı Çorbası, İç Pilavlı Tavuk Sarma, Şakşuka, Yoğurtlu Ispanak Borani, Kaymaklı Ayva Tatlısı
75 DK
