Bal kabağı, fırınlanıp ısıya maruz kaldığında içeriğindeki şeker ortaya çıkıyor. Balkabağı aynı zamanda yüksek lif, vitamin ve betakaroten içeriyor. Bal kabağını, ona çok yakışan muskat ile birlikte harmanlayıp farklı bir kabak çorbası deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bal kabaklarını soyup 4x4 cm küpler halinde doğrayın.
Kuru soğanı soyup irice doğrayın. Sarımsak başını soymadan ortadan ikiye bölün. Tüm malzemeyi pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alın.
Malzemeleri üst üste gelmeyecek şekilde tepsiye serin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirip bir fırça yardımı ile her yerine sürün.Tuz, karabiber ve muskat rendesi serpip önceden ısıtılmış, fansız 200 derece ayarda 45 dakika fırınlayın.
Kabaklar yumuşayıp kızarınca fırından alın ve bir tencereye çıkarın. Sarımsakların kabuklarını alıp tencereye ilave edin.
Fırınlanan kabaklar, soğan ve kabuklarını aldığınız sarımsaklara bir bardak süt ve dört bardak su ilave edip 10 dakika kadar birlikte kısık ateşte pişirin. Ateşten alıp blenderdan geçirin. Tuzunu ve damak tadınıza göre muskat miktarını ayarlayın.
Servis için kaselere pay ettiğiniz çorbaları krema ve dilerseniz tereyağında kızdırdığınız pul biber sos ile süsleyerek sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Köz Bal Kabağı Çorbası Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Bal Kabağı:
Bal Kabağı, beta-karoten (A vitamini öncüsü), lif ve potasyum açısından zengin, göz sağlığını destekleyen, sindirimi düzenleyen ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olan besleyici bir kaynaktır. Aynı zamanda güçlü antioksidanlar içerir. Tatlı ve tuzlu tariflerde çok yönlüdür. Özellikle tarçın, zencefil, muskat gibi baharatlar, elma, ceviz, badem ve kremalı soslarla harika uyum sağlar.
Muskat Cevizi Rendesi:
Muskat Cevizi Rendesi, mutfaklara hoş bir aroma katmanın ötesinde, sağlık için de faydalar sunar. İçeriğindeki uçucu yağlar sayesinde sindirimi destekler, mide rahatsızlıklarını hafifletebilir. Anti-inflamatuar özellikleri iltihabı azaltmaya yardımcı olurken, hafif sedatif etkisiyle uyku kalitesini iyileştirmeye katkıda bulunabilir. Ayrıca antioksidan bakımından zengindir. Sütlü tatlılar, patates püresi, beşamel sos ve bazı sıcak içeceklerle harika uyum sağlar.
Sarımsak:
Sarımsak, içerdiği allisin bileşiği sayesinde güçlü antioksidan ve antienflamatuar özellikler sunar. Bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara karşı direnci artırabilir. Ayrıca, kan basıncını düzenlemeye ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olarak kalp-damar sağlığına katkıda bulunur. Geleneksel tıpta yaygınca kullanılan sarımsak, sindirimi destekleyici etkileriyle de bilinir. Et yemekleri, sebze sote ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olup, biberiye, kekik gibi otlarla harika uyum sağlar.
Kuru Soğan:
Kuru soğan, mutfakların temel taşı ve güçlü bir antioksidan deposudur. İçerdiği kuersetin sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur ve kalp sağlığını destekleyebilir. C ve B6 vitaminleri ile manganez açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir. Prebiyotik lifleri sayesinde sindirim sağlığına katkıda bulunur. Et yemeklerinden sebze sotelere, pilavlardan çorbalara kadar geniş bir yelpazede kullanılır. Sarımsak, domates, biber ve kırmızı et ile mükemmel uyum sağlar.
Krema:
Krema, sütün zengin yağ içeriğinden elde edilen, yoğun kıvamlı bir bileşendir. Vücuda hızlı ve konsantre enerji sağlar, ayrıca A, D, E, K gibi yağda çözünen vitaminlerin emilimini kolaylaştırır. Tokluk hissini artırarak porsiyon kontrolüne yardımcı olabilir. Özellikle meyveler, kahve, çikolata ve mantar gibi lezzetlerle mükemmel uyum sağlar.
Tereyağı:
Tereyağı, sütten elde edilen, zengin lezzetli bir yağdır. A, D, E, K2 gibi yağda çözünen vitaminler ve sağlıklı yağ asitleri içerir, enerji kaynağıdır. Sindirimi kolaydır. Yemeklere, pilavlara lezzet katar, ekmek üstüne sürülerek veya soslarda kullanılır. Kahvaltı sofralarının ve çeşitli tariflerin vazgeçilmezidir.
Kırmızı Pul Biber:
Kırmızı Pul Biber, yemeklere eşsiz bir acılık katmanın ötesinde, içerdiği kapsaisin sayesinde metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olabilir. Ayrıca antioksidan özellikleriyle vücudu destekler ve sindirime faydalı olabilir. Özellikle sarımsak, domates, zeytinyağı ve çeşitli et yemekleriyle harika bir uyum sağlar; makarna ve çorbalara da derinlik katar.
Bol lifli bir meyve olan balkabağı, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve demir gibi elementleri bolca içeriyor. Şekerli olması sebebiyle Türk mutfağında da sofraları lezzetiyle süslüyor ve genelde tatlısı…
Bazen aldığınız bal kabakları pek de tatlıya uygun olmayabilir. Onları çorba yaparak değerlendirebilirsiniz. Artık sadece tatlısı ile değil bir çok çeşidi ile de tüketilen bu kış sebzesinin…
Bal kabağı, pişirmesi son derece kolay ve damak zevkinize göre katacağınız farklı kuru yemişlerle çeşitli tatlar ortaya çıkarabileceğiniz bir sebzedir. Türk mutfağında en çok şekerle pişirilerek…
Kanserden koruyucu, enflamasyonu azaltıcı, bağışıklık sistemini güçlendirici etkileriyle bilinen zerdeçal, Alzheimer’dan da koruyucu özelliğe sahip. Zerdeçal yüzyıllardır Hindistan, Asya ve Orta Doğu…
25 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Türkiye'nin farklı yörelerinde "pirpirim" olarak da anılan semizotu, çoklu doymamış yağ asitleri (omega 3) içeriğiyle kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürerek kalbi ve damar sistemini koruyor. kalp-damar…
Kabakları yıkayıp kabuklarını bir soyacak yardımı ile ince ince alın. Rendenin kalın tarafından geçirip bir yemek kaşığı tuz ilave ederek karıştırın ve suyunu salması için on dakika kadar bekletin,…
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
75 DK
