Yoğurtlu Cevizli Semizotu Salatası Tarifi
Türkiye'nin farklı yörelerinde "pirpirim" olarak da anılan semizotu, çoklu doymamış yağ asitleri (omega 3) içeriğiyle kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürerek kalbi ve damar sistemini koruyor. kalp-damar hastalıklarını önlüyor. Tip2 diyabet ve kan basıncını düzenliyor. Ayrıca semizotu, bağışıklık sisteminin savunmasını güçlendirerek organizmayı erken yaşlanma ve kanserden koruyan önemli bir antioksidan kaynağı yani tam bir bitkisel ilaç. Bu yüzden de özellikle çiğ haliyle tüketilmesi tavsiye ediliyor. Hatta kahvaltılarınızda yer verip güne daha zinde başlamanız da mümkün. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
| Salata için Malzemeler: | |||
| Semizotu (Ayıklanmış Yaprak) | 2 Demet | ||
| Ceviz İçi (İri Doğranmış) | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Süzme Yoğurt | 1.5 Su Bardağı | ||
| Tuz | 1 Çay Kaşığı | ||
| Sos için Malzemeler: | |||
| Sarımsak | 3 Diş | ||
| Limon Suyu (Taze Sıkılmış) | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Zeytinyağı | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Üzeri için Malzemeler: | |||
| Kırmızı Pul Biber | 1 Silme Tatlı Kaşığı | ||
| Keten Tohumu | 1 Silme Tatlı Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Semiz otu yapraklarını saplarından ayırıp bol suyun altında yıkayın ve 1-2 yemek kaşığı beyaz sirke eklediğiniz suda 10-15 dakika bekletin.
-
Ceviz içlerini elinizle irice ufalayın. Sarımsakları temizleyip havanda iyice ezin. Yoğurdu bir karıştırma kabına alıp sarımsakları, iri ufaladığınız cevizleri, zeytinyağını ve semizotu yapraklarını fazla zedelemeden ekleyip alt üst ederek iyice harmanlayın. (Semiz otuna metal bıçak değdirmeyin)
-
Salata tabağına alıp üzerini pul biber, keten tohumu ve bir kaç yarım ceviz içi ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
-
Not: Salatanızın yoğurt miktarını arttırıp zeytinyağını azaltarak veya hiç yağ koymadan diyet menünüze de ekleyebilirsiniz.
15 DK
