Çıtır Nohutlu Semizotu Salatası Tarifi
Semizotu, yüksek lif ve sağlıklı yağlar içeren, çiğ beslenme rejimlerinde sıklıkla tercih edilen yeşil yapraklı bir sebze. Baharatlı nohut cipsi ve yoğurt ile birleştiğinde, dengeli bir ana öğün yemeği olarak tüketilebilir. Bu soğuk salata, bowl kaselerinde de uygun bir protein ile birlikte sunulabilmekte. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
| Yemek için Malzemeler: | |||
| Semizotu (Sadece Yaprakları) | 1 Demet | ||
| Ceviz İçi | 1 Avuç | ||
| Zeytinyağı | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Tuz | 1 Çay Kaşığı | ||
| Süzme Yoğurt | 200 Gram | ||
| Sarımsak (Ezilmiş) | 2 Diş | ||
| Nohut için Malzemeler: | |||
| Haşlanmış Nohut | 1 Su Bardağı | ||
| Toz Kırmızı Biber | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Karabiber (Taze Çekilmiş) | 1 Çay Kaşığı | ||
| Kimyon (İsteğe Bağlı) | 1 Çay Kaşığı | ||
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Semizotu yapraklarını elinizle kopararak saplarından ayırın. Sirkeli buzlu suda bekletip bol suda yıkayın. Süzüp kağıt havlu üzerinde kurutun.
-
Sarımsakları soyup ezin. Yoğurdu bir kaseye alıp sarımsakları ve 1 tutam tuzu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
-
Haşlanmış nohutları sudan geçirip kağıt havlu ile suyunu alın.
-
İç cevizi bıçakla ince ince doğrayın. 2-3 adet cevizi, süsleme için ayırın.
-
Tereyağını ve sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Ayrı bir kapta haşlanmış nohutları tuzlayıp baharatlandırın. Tavaya alıp hafif renk alana ve yağı iyice çekene kadar kavurun.
-
Semizotlarını ceviz ve sarmısaklı yoğurt ile harmanlayıp bir servis tabağına alın. Çıtır nohutları üzerine serpiştirin. Kalan baharatlı yağı da gezdirerek servis edin. Afiyet olsun!
-
🍲Menü önerisi: Tarhana çorbası+ Semizotu salatası+ Tavuk Izgara+ Esmer Bulgur Pilavı
30 DK
