Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Soğuk ve doyurucu, sıcak yaz günlerinde buzdolabında muhakkak olması gereken harika bir hazır kuvvet. Bol taze nane ile ferahlık verecek bu çorbayı soğuk tüketebileceğiniz gibi kış günlerinde sıcak sıcak da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

6 kişilik

🕐 Hazırlık: 30 dk. 🕐 Pişirme: 30 dk.


Kırık buğday (Haşlanmış)	1	Su Bardağı
Yoğurt (Veya Süzme)	250	Ml.
Nohut (Haşlanmış)	1	Su Bardağı
Dereotu	1/2	Adet
İnce Tuz (Silme)	1	Tatlı Kaşığı
Sarımsak (Ezilmiş)	1	Adet
Taze Nane (İnce Doğranmış)	1/2	Bağ
Buz (Küp)	5	Adet


Zeytinyağı (Soğuk Servis İçin)	2	Yemek Kaşığı
Tereyağı (Sıcak Servis İçin)	2	Yemek Kaşığı
Kuru Nane (Sıcak Servis İçin)	1	Tatlı Kaşığı
Kırmızı Pul Biber (Sıcak Servis İçin)	1	Adet

Yapılışı:

Nohut ve buğdayı 1 gece önceden ayrı ayrı kaplarda ılık suda ıslatın. Haşlanmış nohut da kullanabilirsiniz.
5 bardak suyu kaynatıp tuz ilave edin. Buğdayları ve nohutları yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Taze naneyi ve dereotunu incecik kıyın. Taze naneden servis süslemesi için 7-8 adet küçük yaprak ayırın) Yoğurdu çırpıp yeşillikleri ekleyin. Buğday ve nohutlara otlu yoğurt karışımını karıştıra karıştıra ilave edin. Bir taşım kaynatıp yoğurt kesilmeden ateşten alın.
Çorbanız ılınınca buzdolabına alıp en az bir saat dinlendirin. Serviste kaselerin üzerine birer tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirin. İsteğe göre buz ilave edebilirsiniz. Soğuk ayran aşınızı taze nane yaprakları ile süsleyip soğuk soğuk servis edin. Afiyet olsun!
Not: Sıcak servis tercih ediyorsanız, yoğurdu çorba pişince indirmeye yakın çırparak ilave edin. Serviste tereyağını kızdırıp, pul biber ve kuru naneyi köpürtüp kokularını yağa verene kadar kavurun ve bu sosu kaselerin üzerine gezdirin.

Çorba Tarifleri

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, alışveriş yapmadan deneyebileceğiniz sağlıklı tarifleri keşfedin!

Benzer Malzemelerle Yapılabilecekler

Soğuk Buğday Çorbası

Buğday, Türk mutfağında en fazla kullanılan tahılların başında geliyor. Sıcak yaz günlerine ferahlık verecek, besleyici ve tok tutucu, yoğurt ve taze nane ile renklenen soğuk buğday çorbası vejeteryan beslenenler için de güzel bir alternatif. Afiyet olsun!

Toyga Çorbası

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden olan Toyga Çorbası, içinde nohut, buğday (yarma) ve yoğurt bulunan lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Bazen pazı eklenerek tatlandırılır ve çorbaya hafif bir ekşilik katılır. Hem doyurucu hem de hafif olan Toyga Çorbası, içinizi ısıtacak harika bir seçenektir.

Yumurtasız Yayla Çorbası

Yoğurdun yumuşak dokusunu ve nanenin ferah aromasını taşıyan yayla çorbası, yumurta eklenmeden de klasik lezzetini koruyor. Hafif ve dengeli yapısıyla her öğüne uyum sağlayan bu tarif, sade malzemelerle mutfağınızda büyük bir lezzet yaratmanın en güzel örneklerinden biri. Özellikle hafif ve pratik çorbalar arayanlar için sıcak bir alternatif sunuyor.

Kıymalı Nohut Yemeği

Sıcacık bir tek tencere, sıcacık bir anne yemeği. Bir de yanına pilav ve turşu gelince, Türk mutfağının klasiklerinden nohut yemeğimiz, sizlere davet sofralarının süslü tabaklarını aratmayacak ve kokusu ile bütün aileyi bir araya toplayacak. Üstelik ekonomik. Tam bir kış yemeği, acısı çok, lezzeti bol olsun! Afiyet olsun!

Pratik Yoğurt Çorbası

Evde pirinciniz yok, fazla vaktiniz de yok ama bir kaşık ununuz varsa, bu pratik tarifle dakikalar içinde misler gibi bir yayla çorbası içebilirsiniz. Yoğurtlu un çorbası da diyebileceğimiz bu çorba naneli tereyağ sosu ile sunuluyor. Afiyet olsun !

Falafel Köfte

Doyurucu bir Lübnan lezzeti olan falafel; tadını nohut, taze yeşillikler ve kuru baharatlardan alıyor. İşin sırrı nohutları haşlamadan, bir gece önce suda bekletmekte saklı. Çıtır bir kaplaması olması adına derin yağda kızartılan nohut köftelerini bu lezzetten mahrum kalmamak için fırın da da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!