Toyga Çorbası Tarifi

Toyga Çorbası

Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden olan Toyga Çorbası, içinde nohut, buğday (yarma) ve yoğurt bulunan lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Bazen pazı eklenerek tatlandırılır ve çorbaya hafif bir ekşilik katılır. Hem doyurucu hem de hafif olan Toyga Çorbası, içinizi ısıtacak harika bir seçenektir.

Bir Bakışta:

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 25 DK
Yemek için Malzemeler:
Nohut (Haşlanmış) 1   Su Bardağı
Buğday (Önceden Suda Bekletilmiş Ve Haşlanmış) 1   Adet
Su (Sıcak) 6   Su Bardağı
Un 2   Yemek Kaşığı
Süzme Yoğurt 1   Su Bardağı
Yumurta Sarısı 1   Adet
Tuz 1/2   Tatlı Kaşığı
Üzeri için Malzemeler:
Tereyağı 2   Yemek Kaşığı
Kuru Nane 1   Tatlı Kaşığı

Yapılışı:

  1. Haşlanmış tahılları ekleyin: Önce suda bekletilmiş, haşlanmış buğday ve nohutu tencereye koyun ve üzerine sıcak su ilave edin.
  2. Yoğurtlu karışımı hazırlayın: Bir kapta yoğurdu, tuzu, yumurta sarısını ve unu iyice karıştırın.
  3. Karışımı çorbaya ekleyin: Çorbadan biraz alıp yoğurtlu karışıma ekleyin, ısısını dengeleyin. Ardından karışımı çorbaya azar azar ilave ederek karıştırın.
  4. Çorbayı pişirin: Çorbayı 15 dakika kısık ateşte pişirin.
  5. Servis edin: Küçük bir tavada tereyağını veya zeytinyağını kuru nane ile birlikte hafifçe kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Toyga Çorbası Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları

Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.

  • Nohut: Nohut, yüksek bitkisel protein ve lif içeriğiyle özellikle vejetaryen beslenmede önemli bir yer tutar; sindirim sağlığını destekler ve uzun süre tokluk sağlar. Demir, magnezyum ve folat açısından zengin oluşuyla enerji üretimine ve kan sağlığına katkıda bulunur, kan şekeri dengesinin korunmasına yardımcı olabilir. Tahinle humus olarak, bulgur veya pirinçle pilavlarda, salatalarda ve sebze yemeklerinde harika uyum sağlar.
  • Buğday: Buğday, zengin lif içeriğiyle sindirim sistemini destekler, bağırsak sağlığını iyileştirir ve tokluk hissi sağlar. B vitaminleri (özellikle B1, B3, B6) sayesinde enerji üretimine ve sinir sistemi fonksiyonlarına katkıda bulunur. Magnezyum, demir ve çinko gibi önemli mineraller içerir; kemik sağlığı, oksijen taşınımı ve bağışıklık sistemi için elzemdir. Tokoferoller gibi antioksidanlarla hücreleri korur. Baklagillerle (mercimek, nohut) birleştiğinde tam protein kaynağı olur; sebzeler ve kuruyemişlerle besin değeri artırılabilir.
  • Un: Un, tahılların öğütülmesiyle elde edilen temel bir gıda maddesidir. Vücudumuza özellikle kompleks karbonhidratlar sağlayarak uzun süreli enerji kaynağı olur. Tam buğday unu gibi çeşitleri, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler, tokluk hissi verir ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda B vitaminleri (özellikle B1, B3, B9) ve demir, magnezyum gibi önemli mineraller içerir; bu da sinir sistemi fonksiyonları, enerji üretimi ve kan yapımı için elzemdir. Mutfakta çok yönlüdür; süt, yumurta ve maya ile ekmek, pasta gibi hamur işlerinin temelini oluştururken, sosları kıvamlaştırmada veya sebzelerle uyumlu lezzetler yaratmada da kullanılır.
  • Süzme Yoğurt: Süzme Yoğurt, suyunun alınmasıyla elde edilen yoğun kıvamlı, protein açısından zengin bir süt ürünüdür. Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimi ve uzun süreli tokluk hissi sağlar. Süzme işlemi, laktoz oranını düşürerek bazı kişiler için sindirimi kolaylaştırabilir. Bağırsak mikrobiyotasını destekleyen probiyotikler ve güçlü kemikler için kalsiyum deposudur. Sarımsak, zeytinyağı ve taze nane ile mezelerde, bal ve meyvelerle kahvaltılık veya tatlı olarak mükemmel uyum sağlar.

  • Yumurta Sarısı: Yumurta sarısı, protein, kolin (beyin ve karaciğer sağlığı için kritik), D ve A vitaminleri ile lutein, zeaksantin gibi güçlü antioksidanlar açısından zengindir. Özellikle göz sağlığını destekler, kemik gelişimine katkıda bulunur ve bilişsel fonksiyonları güçlendirir. Sağlıklı yağ içeriği sayesinde tokluk hissi verir. Beşamel sos, mayonez, Hollandez gibi soslar ve pastacı kremaları gibi tatlılarda mükemmel bir bağlayıcı ve lezzet artırıcıdır.
  • Tereyağı: Tereyağı, sütten elde edilen, zengin lezzetli bir yağdır. A, D, E, K2 gibi yağda çözünen vitaminler ve sağlıklı yağ asitleri içerir, enerji kaynağıdır. Sindirimi kolaydır. Yemeklere, pilavlara lezzet katar, ekmek üstüne sürülerek veya soslarda kullanılır. Kahvaltı sofralarının ve çeşitli tariflerin vazgeçilmezidir.
  • Kuru Nane: Kuru Nane, mutfakların vazgeçilmezidir. Özellikle sindirim sistemini rahatlatır, şişkinlik ve gaz gibi sorunlara iyi gelir. Antioksidan içeriğiyle bağışıklığı destekler. Ferahlatıcı etkisiyle de bilinir. Yoğurtlu yemekler, mercimek çorbası, kuzu eti ve salatalarla harika bir uyum sağlar.

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Soğuk ve doyurucu, sıcak yaz günlerinde buzdolabında muhakkak olması gereken harika bir hazır kuvvet. Bol taze nane ile ferahlık verecek bu çorbayı soğuk tüketebileceğiniz gibi kış günlerinde sıcak sıcak…
60 DK
Zorluk seviyesi
Güney Anadolu mutfağında minik köftelerle ile pişirilen Ayran Aşı çorbası, tercihen soğuk tüketilen bir buğday çorbası. Daha hafif lezzetler tercih edenler için, taze semiz otunu çiğden, haşlanmış…
30 DK
Zorluk seviyesi
Her ne kadar bir çok kaynakta Fransız Mutfağından doğduğu ve Dünya mutfaklarına yayıldığı söylense de, Krep, Türk Mutfağında yaygın bilinen adı ile akıtma veya cızlamadan başka bir şey değildir.…
20 DK
Zorluk seviyesi
Çılbır, klasik Türk Mutfağının en eski ve vazgeçilmez tariflerindendir. Dünya mutfağında poşe yumurta diye bilinen suda pişirilmiş yumurtanın sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağı sos ile servis…
10 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Karatay diyeti ile birlikte hayatımıza giren karabuğday ekmeği, yalnız insülin hassasiyeti olanlar için faydalı olmayıp beyaz una göre çok daha sağlıklı olduğu için sağlıklı beslenmek isteyen herkes…
75 DK
Zorluk seviyesi
Yoğurdun yumuşak dokusunu ve nanenin ferah aromasını taşıyan yayla çorbası, yumurta eklenmeden de klasik lezzetini koruyor. Hafif ve dengeli yapısıyla her öğüne uyum sağlayan bu tarif, sade malzemelerle…
35 DK
Zorluk seviyesi