Falafel Köfte Tarifi

Falafel Köfte

Doyurucu bir Lübnan lezzeti olan falafel; tadını nohut, taze yeşillikler ve kuru baharatlardan alıyor. İşin sırrı nohutları haşlamadan, bir gece önce suda bekletmekte saklı. Çıtır bir kaplaması olması adına derin yağda kızartılan nohut köftelerini bu lezzetten mahrum kalmamak için fırın da da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 30 DK
Pişirme: 20 DK
Köfte için Malzemeler:
Nohut (Haşlanmamış) 2   Su Bardağı
Kuru Soğan (Orta Boy) 1   Adet
Sarımsak 2   Diş
Tahin 1   Tatlı Kaşığı
Zeytinyağı 1   Yemek Kaşığı
Maydanoz (İnce Kıyılmış) 1/2   Demet
Tuz 1   Tatlı Kaşığı
Karabiber 1   Çay Kaşığı
Toz Kırmızı Biber 1   Çay Kaşığı
Kimyon 1   Tatlı Kaşığı
Kızartma için Malzemeler:
Sıvı Yağ 1   Su Bardağı

Yapılışı:

  1. Nohutları bir gece önceden ıslatın ve dolapta en az 12 saat bekletin.
  2. Dinlenen ve şişen nohutları sudan geçirip süzdürün ve rondoya alın.
  3. Soğan ve sarımsakları, maydanoz (veya taze kişniş), tuz ve baharatları, tahini ilave edip pütürlü kalacak kıvamda çektirin.
  4. Kıvam alan köfte harcınızdan birer ceviz boyutunda parçalar koparıp yassı ve yuvarlak şekil verin. Falafel, orijinalinde özel kalıplarla biçimlendirilerek kızartılıyor. Biz bir espresso süzgeci kullandık. Kızdırdığınız yağda pembeleşinceye kadar çevire çevire kızartıp kağıt havlu üzerine çıkarın ve fazlaca bekletmeden servis edin. Afiyet olsun!
  5. Not: Falafelleri tahin sos ile servis edebilirsiniz.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Sıcacık bir tek tencere, sıcacık bir anne yemeği. Bir de yanına pilav ve turşu gelince, Türk mutfağının klasiklerinden nohut yemeğimiz, sizlere davet sofralarının süslü tabaklarını aratmayacak ve…
40 DK
Zorluk seviyesi
Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden olan Toyga Çorbası, içinde nohut, buğday (yarma) ve yoğurt bulunan lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Bazen pazı eklenerek tatlandırılır ve çorbaya hafif bir…
40 DK
Zorluk seviyesi
Nohut, Akdeniz diyeti ve Orta Doğu yemeklerinde yaygın olarak olarak yer alıyor. 8000 yıl önce ilk kez Anadolu topraklarında yetiştirilen nohut zengin protein, karbonhidrat ve lif kaynağı. Türk mutfağında,…
65 DK
Zorluk seviyesi
Vejeteryan mutfağının en güzel lezzetlerinden biri. Davet sofralarınızda meze, kahvaltılarınızda kızarmış ekmek üstü, ızgaralarınıza yancı, tek başına doyumluk öğün olacak kadar çok yönlü ve…
75 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Nohut; baklagiller gurubundan, K, C, A ve E vitaminlerini barındıran ayrıca demir, kalsiyum, potasyum, sodyum, fosfor, magnezyum, çinko, bakır, selenyum gibi mineralleri de fazlasıyla içeren bir besindir. Türk…
45 DK
Zorluk seviyesi
Humus, bir Orta Doğu ve Akdeniz Mutfağı mezesi ve klasik olarak haşlanmış nohutun tahin, zeytinyağı ve limon ile bir araya getirilip kimyon ve sarımsak gibi çeşnilerle tatlandırılması suretiyle yapılıyor.…
30 DK
Zorluk seviyesi