Yeşil Humus Tarifi

Yeşil Humus

Humus, bir Orta Doğu ve Akdeniz Mutfağı mezesi ve klasik olarak haşlanmış nohutun tahin, zeytinyağı ve limon ile bir araya getirilip kimyon ve sarımsak gibi çeşnilerle tatlandırılması suretiyle yapılıyor. Bu klasik mezeyi, fesleğen ve taze yeşilliklerle birlikte hazırlayıp farklı bir versiyonunu sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 kişilik
🕐 Hazırlık: 30 dk.
Haşlanmış Nohut ((Kabuksuz)) 3 Su Bardağı
Tahin 1 Çay Bardağı
Maydanoz ((Ince Kıyılmış)) 1 Demet
Limon Suyu ((Taze Sıkılmış)) 1 Çay Bardağı
Dereotu 1 Demet
Zeytinyağı 1 Çay Bardağı
Taze Soğan (Sadece Yeşil Kısımları) 2 Demet
Taze Fesleğen 1/4 Demet
Kimyon 1 Silme Tatlı Kaşığı
Tuz 1 Silme Tatlı Kaşığı
Toz Şeker 1 Çay Kaşığı
Karabiber (Taze Çekilmiş) 1 Çay Kaşığı

Yapılışı:

  1. Nohutları yıkayıp mümkünse bir gece önceden ıslatın ve bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyarak haşlayın.
  2. Maydanoz, dereotu, taze fesleğen yaprakları ve taze soğan saplarını ince ince kıyın.
  3. Haşlanan nohutları soğuk sudan geçirip kabuklarını soyun ve yeniden tencereye alın.
  4. Tencereye aldığınız nohutlara limon suyu, zeytinyağı ve baharatları ilave edip el blenderından geçirin.
  5. Nohut ezmesi iyice soğuyunca tahini ilave edip karıştırın. Tuz ve baharat dengesini damak tadınıza göre ayarlayın.
  6. Karışıma son olarak kıyılmış yeşillikleri ilave edip harmanlayın.
  7. Bir iki kaşık zeytinyağını tavada kızdırıp kırmızı pul biberi ekleyerek köpürtün. Servis tabağına aldığınız yeşil humusunuzu biberli yağ ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
  8. Not : Humusun yeşilliğine yeşillik katmak isterseniz serviste biberli yağ yerine yeşil maydanoz ve fesleğen yağı hazırlayıp kullanabilirsiniz.

Glutensiz Tarifler Meze Tarifleri Salata Tarifleri Sebzeli Tarifler

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, alışveriş yapmadan deneyebileceğiniz sağlıklı tarifleri keşfedin!