Nohut Unu İle Pratik Humus Tarifi

Nohut Unu İle Pratik Humus

Bir Orta Doğu Mutfağı mezesi olan humus, haşlanmış nohutun tahin, zeytinyağı ve limon ile bir araya getirilip kimyon ve sarımsak gibi çeşnilerle tatlandırılması suretiyle yapılıyor. Nohudu ıslatmak, bekletmek, haşlamak ve püre haline getirmek istemiyorsanız bu tarifi nohut unu ile çok daha kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Humus için Malzemeler:
Nohut (Nohut Unu) 1   Su Bardağı
Tahin 3   Yemek Kaşığı
Limon Suyu (Taze Sıkılmış) 1/2   Çay Bardağı
Zeytinyağı 1/2   Su Bardağı
Su (Ilık) 1/2   Su Bardağı
Sarımsak (Ezilmiş) 2   Diş
Toz Şeker 1   Çay Kaşığı
İnce Tuz 1   Çay Kaşığı
Kimyon 1   Silme Tatlı Kaşığı
Servis için Malzemeler:
Zeytinyağı 2   Yemek Kaşığı
Toz Kırmızı Biber 2   Çay Kaşığı
Maydanoz (İnce Kıyılmış) 1/2   Demet

Yapılışı:

  1. Yağsız bir tavayı ısıtıp nohut ununu 5-6 dakika sürekli çevirerek hafifçe kavurun. Nohut ununun çiğ kokusunun çıkması yeterli olup esmerleşmemesi gerekiyor.
  2. Kavrulan nohut ununu ateşten alıp bir kenarda soğumaya bırakın.
  3. Humusun sosu için 1/2 çay bardağı limon suyunu, 1/2 su bardağı zeytinyağını, 1/2 su bardağı ılık suyu ve 3 yemek kaşığı tahini cam bir kasede homojenize olana kadar iyice çırpın.
  4. Sarımsakları soyup 1 çay kaşığı tuz ekleyerek havanda dövün veya bıçakla iyice ezin. Ezilmiş sarımsakları sıvı sos karışımına ilave edin.
  5. Soğuyan nohut ununa sıvı karışımı azar azar ekleyerek karıştırın.
  6. Karışım, bekledikçe kıvam alacağından akışkan bir boza kıvamında ayarlayın. Fazla koyulaşırsa su ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız humusun üzerini streçle sararak buzdolabında en az 1/2 saat dinlendirin.
  7. Servis için 2-3 yemek kaşığı zeytinyağına 2 çay kaşığı toz kırmızı biberi ilave edip karıştırın. 1 tutam maydanoz yaprağını ince ince kıyın.
  8. Dinlenen humusu servis tabağına alıp üzerini bir kaşık yardımı ile düzeltin ve oluklar açın. Biberli zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, isteğe bağlı olarak haşlanmış nohut taneleri ve sumak ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Vejeteryan mutfağının en güzel lezzetlerinden biri. Davet sofralarınızda meze, kahvaltılarınızda kızarmış ekmek üstü, ızgaralarınıza yancı, tek başına doyumluk öğün olacak kadar çok yönlü ve…
75 DK
Zorluk seviyesi
Humus, bir Orta Doğu ve Akdeniz Mutfağı mezesi ve klasik olarak haşlanmış nohutun tahin, zeytinyağı ve limon ile bir araya getirilip kimyon ve sarımsak gibi çeşnilerle tatlandırılması suretiyle yapılıyor.…
30 DK
Zorluk seviyesi
Lübnan köftesi olarak da bilinen falafel kendine özgü tahinli sosu ile, tadını nohut, taze yeşillikler ve kuru baharatlardan alıyor. Vejeteryan mutfağının en sevilen lezzetlerinden. Bu lezzetin sırrı…
35 DK
Zorluk seviyesi
Doyurucu bir Lübnan lezzeti olan falafel; tadını nohut, taze yeşillikler ve kuru baharatlardan alıyor. İşin sırrı nohutları haşlamadan, bir gece önce suda bekletmekte saklı. Çıtır bir kaplaması olması…
50 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden olan Toyga Çorbası, içinde nohut, buğday (yarma) ve yoğurt bulunan lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Bazen pazı eklenerek tatlandırılır ve çorbaya hafif bir…
40 DK
Zorluk seviyesi
Sıcacık bir tek tencere, sıcacık bir anne yemeği. Bir de yanına pilav ve turşu gelince, Türk mutfağının klasiklerinden nohut yemeğimiz, sizlere davet sofralarının süslü tabaklarını aratmayacak ve…
40 DK
Zorluk seviyesi