Nohut Unu İle Pratik Humus Tarifi

Bir Orta Doğu Mutfağı mezesi olan humus, haşlanmış nohutun tahin, zeytinyağı ve limon ile bir araya getirilip kimyon ve sarımsak gibi çeşnilerle tatlandırılması suretiyle yapılıyor. Nohudu ıslatmak, bekletmek, haşlamak ve püre haline getirmek istemiyorsanız bu tarifi nohut unu ile çok daha kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 kişilik

🕐 Hazırlık: 10 dk.


Nohut (Nohut Unu)	1	Su Bardağı
Tahin	3	Yemek Kaşığı
Limon Suyu (Taze Sıkılmış)	1/2	Çay Bardağı
Zeytinyağı	1/2	Su Bardağı
Su (Ilık)	1/2	Su Bardağı
Sarımsak (Ezilmiş)	2	Diş
Toz Şeker	1	Çay Kaşığı
İnce Tuz	1	Çay Kaşığı
Kimyon	1	Silme Tatlı Kaşığı


Zeytinyağı	2	Yemek Kaşığı
Toz Kırmızı Biber	2	Çay Kaşığı
Maydanoz (İnce Kıyılmış)	1/2	Demet

Yapılışı:

Yağsız bir tavayı ısıtıp nohut ununu 5-6 dakika sürekli çevirerek hafifçe kavurun. Nohut ununun çiğ kokusunun çıkması yeterli olup esmerleşmemesi gerekiyor.
Kavrulan nohut ununu ateşten alıp bir kenarda soğumaya bırakın.
Humusun sosu için 1/2 çay bardağı limon suyunu, 1/2 su bardağı zeytinyağını, 1/2 su bardağı ılık suyu ve 3 yemek kaşığı tahini cam bir kasede homojenize olana kadar iyice çırpın.
Sarımsakları soyup 1 çay kaşığı tuz ekleyerek havanda dövün veya bıçakla iyice ezin. Ezilmiş sarımsakları sıvı sos karışımına ilave edin.
Soğuyan nohut ununa sıvı karışımı azar azar ekleyerek karıştırın.
Karışım, bekledikçe kıvam alacağından akışkan bir boza kıvamında ayarlayın. Fazla koyulaşırsa su ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız humusun üzerini streçle sararak buzdolabında en az 1/2 saat dinlendirin.
Servis için 2-3 yemek kaşığı zeytinyağına 2 çay kaşığı toz kırmızı biberi ilave edip karıştırın. 1 tutam maydanoz yaprağını ince ince kıyın.
Dinlenen humusu servis tabağına alıp üzerini bir kaşık yardımı ile düzeltin ve oluklar açın. Biberli zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, isteğe bağlı olarak haşlanmış nohut taneleri ve sumak ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Meze Tarifleri Baklagilli Tarifler

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, alışveriş yapmadan deneyebileceğiniz sağlıklı tarifleri keşfedin!

Benzer Malzemelerle Yapılabilecekler

Klasik Humus Mezesi

Vejeteryan mutfağının en güzel lezzetlerinden biri. Davet sofralarınızda meze, kahvaltılarınızda kızarmış ekmek üstü, ızgaralarınıza yancı, tek başına doyumluk öğün olacak kadar çok yönlü ve besleyici. Tahin ve nohutun yüzlerce yıllık arkadaşlığı, Ortadoğu ve Akdeniz mutfağının yıldızı en bilindik klasik tarifiyle. Afiyet olsun!

Yeşil Humus

Humus, bir Orta Doğu ve Akdeniz Mutfağı mezesi ve klasik olarak haşlanmış nohutun tahin, zeytinyağı ve limon ile bir araya getirilip kimyon ve sarımsak gibi çeşnilerle tatlandırılması suretiyle yapılıyor. Bu klasik mezeyi, fesleğen ve taze yeşilliklerle birlikte hazırlayıp farklı bir versiyonunu sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tahin Soslu Falafel

Lübnan köftesi olarak da bilinen falafel kendine özgü tahinli sosu ile, tadını nohut, taze yeşillikler ve kuru baharatlardan alıyor. Vejeteryan mutfağının en sevilen lezzetlerinden. Bu lezzetin sırrı nohutları haşlamadan, bir gece önce suda bekletmekte saklı. Çıtır bir kaplaması olması için derin yağda kızartılan nohut köftelerini tercihe göre fırında da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Falafel Köfte

Doyurucu bir Lübnan lezzeti olan falafel; tadını nohut, taze yeşillikler ve kuru baharatlardan alıyor. İşin sırrı nohutları haşlamadan, bir gece önce suda bekletmekte saklı. Çıtır bir kaplaması olması adına derin yağda kızartılan nohut köftelerini bu lezzetten mahrum kalmamak için fırın da da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kıymalı Nohut Yemeği

Sıcacık bir tek tencere, sıcacık bir anne yemeği. Bir de yanına pilav ve turşu gelince, Türk mutfağının klasiklerinden nohut yemeğimiz, sizlere davet sofralarının süslü tabaklarını aratmayacak ve kokusu ile bütün aileyi bir araya toplayacak. Üstelik ekonomik. Tam bir kış yemeği, acısı çok, lezzeti bol olsun! Afiyet olsun!

Etsiz Havuçlu Nohut

Nohut, Akdeniz diyeti ve Orta Doğu yemeklerinde yaygın olarak olarak yer alıyor. 8000 yıl önce ilk kez Anadolu topraklarında yetiştirilen nohut zengin protein, karbonhidrat ve lif kaynağı. Türk mutfağında, çoğunlukla sulu tencere yemeği olarak tercih edilmekte olan nohutun, yine çok faydalı bir kış sebzesi olan havuç ile birlikte pişen bu tarifteki hali, hem çok lezzetli hem de çok sağlıklı. Afiyet olsun!