Çoban Salatası Tarifi
Çoban salatası, Türk mutfağının klasik salatalarının başında geliyor. Bir çobanın heybesinde bulundurabileceği, Trakya yöresinde "çoban azığı" da denilen domates, biber gibi basit malzemelerle yapıldığı için "çoban salatası" olarak adlandırıldığı söylencesi yaygın. Hemen her yemeğin yanına yakışan rengarenk, viitamin ve mineral deposu çoban salatası özellikle yaz aylarında sıkça tercih ediliyor. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
| Domates (Orta Boy) | 2 Adet |
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 1 Adet |
| Salatalık (Orta Boy) | 1 Adet |
| Yeşil Sivri Biber | 3 Adet |
| Maydanoz (Yaprak) | 1 Tutam |
| Limon Suyu (Taze Sıkılmış) | 1 Yemek Kaşığı |
| Toz Beyaz Biber (Veya Karabiber) | 1 Çay Kaşığı |
| Zeytinyağı (Sızma) | 2 Yemek Kaşığı |
| İnce Tuz | 1 Çay Kaşığı |
| Siyah Zeytin (Çekirdeksiz) | 10 Adet |
Yapılışı:
-
Tüm malzemeyi yıkayıp kağıt havlu üzerinde sularını süzün. Kuru soğanı soyup ayrı bir kapta ince piyazlık doğrayın ve üzerine tuz serperek hafifçe ovun.
-
Domates, salatalık ve biberleri küp küp doğrayın. Tuzladığınız soğanları sudan geçirip fazla suyunu süzdürün.
-
Tüm malzemeyi servis tabağına alıp harmanlayın. Maydanoz yapraklarını ince ince kıyarak ekleyin. Zeytinyağı ve limon suyunu salataya gezdirip bir tur karıştırın. Tuzunu kontrol edin. Limon dilimleri, maydanoz ve siyah zeytinlerle süsleyip soğuk servis edin. Afiyet olsun!
-
Not: Bu salataya renkli dolmalık biberler ekleyip üzerini küp küp doğranmış beyaz peynir ile süsleyerek de servis edebilirsiniz.
10 DK
