Deniz Börülcesi Salatası Tarifi
Suyun git-gel akışı sonrasında yetişen deniz börülcesi, ekşi-tuzlu tadıyla oldukça lezzetli ve içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde sağlıklı bir besindir. Özellikle Ege yöresinde, sarımsakla birlikte haşlanıp zeytinyağı ve limon ile tatlandırılarak meze olarak sunumu yaygındır. Kendine özel tada sahip deniz börülcesi ile deniz kokusu sofranıza gelsin. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 30 DK
Pişirme: 10 DK
| Yemek için Malzemeler: | |||
| Deniz börülcesi (Taze) | 2 Bağ | ||
| Su | 5 Su Bardağı | ||
| Kaya Tuzu | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Sos için Malzemeler: | |||
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 1 Adet | ||
| Tuz (İnce) | 1 Çay Kaşığı | ||
| Sarımsak (Ezilmiş) | 5 Diş | ||
| Limon Suyu (Taze Sıkılmış) | 1 Adet | ||
| Zeytinyağı (Sızma) | 1 Çay Bardağı | ||
| Servis için Malzemeler: | |||
| Limon (Dilimlenmiş) | 1 Adet | ||
Yapılışı:
-
Deniz börülcelerini varsa köklerindeki topraklarından arındırıp bol tuzlu suda dikenlerinden sıyrılabilecek kadar yaklaşık 10-15 dakika haşlayıp süzün ve buzlu su dolu bir kaba alın.
-
Börülceler soğuyuncaya kadar salatanın sosunu hazırlayabilirsiniz. İnce ince çentilmiş soğan ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin ve soğumaya bırakın.
-
Börülceleri çöplerinden sıyırarak ayırıp karıştırma kabına alın. Kavrulmuş soğan ve sarımsakları, zeytinyağını ve taze sıkılmış limon suyu ile bir çay kaşığı kadar tuzu ilave ederek dinlenmeye alın ve sos içinde en az 1/2 saat bekletin.
-
Servis tabağına aldığınız salatanızı arzuya göre limon dilimleri, ceviz veya file badem ile süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
90 DK
