Domates Salçası Tarifi

Malzemeler:



Sırık domates (Salçalık) | 6 Kg. |
Kaya Tuzu | 4 Yemek Kaşığı |
Toz Şeker | 1 Yemek Kaşığı |
Su | 1 Su Bardağı |
Yapılışı:
-
Domatesleri yıkayıp kurulayın.
-
İrice doğrayıp büyük ve yayvan bir tencerede yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Pişen domatesler soğuyunca metal bir kevgire alıp ezerek tencereye alın, tuz ekleyin ve salça kıvamını alıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
-
kıvam alan salçanızı sıcakken kavanoza alıp ters çevirin. Sonrasında açmadan bir yıl saklayabilirsiniz. Açtığınız salçaların üzerine ayçiçek yağı dökün. Afiyetle.
-
Not: Salçanız kaynarken üzerine biriken kefleri almayı unutmayın.