Domatesli Alaca Şehriye Pilavı Tarifi
Karbonhidrat olmasına karşın; lifli yapısı sayesinde tok tutucu özelliğe sahip olan arpa şehriye, sindirimi kolaylaştırıcı ve kan şekerini düzenleyici bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda protein oranı yüksek olan arpa şehriye farklı vitamin ve mineraller içerir. Türk mutfağında genelde çorbalarda, çeşni olarak pilav ve salatalarda kullanılsa da, çok kısa sürede piştiği için hızlı ve kolay, doyurucu, lezzetli bir pilav tarifi denedik. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Pişirme: 15 DK
| Arpa Şehriye (1/2 Paket) | 1 Su Bardağı |
| Domates (Rende) | 2 Adet |
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı |
| Sıvı Yağ | 2 Yemek Kaşığı |
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı |
| Toz Şeker | 1 Çay Kaşığı |
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı |
Yapılışı:
-
Yayvan bir pilav tenceresinde yağları ısıtın. Şehriyenin yarısını tencereye alıp pembeleşinceye kadar kavurun.
-
Domatesleri soyup rendeleyin. Hazır domates püresi de kullanabilirsiniz. Kalan beyaz şehriyeleri tencereye ekleyip 1-2 tur birlikte çevirin.
-
Domates püresi yerine salça kullanacaksanız şehriyelerden önce salçayı kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
-
Tencereye şehriyelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. (Yaklaşık 2,5 bardak) Tuz, şeker ve karabiber ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar kontrollü olarak pişirin.
-
Pişen pilavı kağıt havlu ile örterek 10 dakika demlendirip sıcak veya ılık servis edin. Bu pilavı tüm ızgara et ve tavuklarla birlikte, sulu yemeklerin eşlikçisi olarak da sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
-
Menü önerisi: Izgara köfte, Domatesli Şehriye Pilavı, Çoban Salata, Meyve
50 DK
