Domatesli Kuskus Pilavı Tarifi
Zannedildiği gibi bir makarna çeşidi değil kuskus. Ülkemizde Fas kuskusundan farklı olarak irmik, un, yumurta ve süt karıştırılıp hamur haline getiriliyor. Kurutulup özel kalburlardan geçirilip iri tanecikler halinde eleniyor. Pişme süresi de makarnadan daha uzun. Önce hafif dirice pişirip sonra damak tadınıza uygun sulu bir sos içinde pişirerek sunum yapabilirsiniz. Bu tarifte domates sos ile denedik. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 kişilik
🕐 Hazırlık: 20 dk.
🕐 Pişirme: 30 dk.
| Kuskus | 500 | Gram | ||
| Domates püresi (Veya Rende) | 2 | Su Bardağı | ||
| Zeytinyağı | 2 | Yemek Kaşığı | ||
| Tereyağı | 1 | Yemek Kaşığı | ||
| Tuz | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Toz Kırmızı Biber | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Sarımsak (Ezilmiş) | 1 | Diş | ||
| Toz Şeker | 1 | Silme Tatlı Kaşığı |
Yapılışı:
-
Ön pişirme olarak kuskusu 1 çay kaşığı tuz ve 4 bardak sıcak su ilavesi ile 5 dakika kadar haşlayın ve süzün. Sudan geçirmeyip 1 kaşık zeytinyağı ile harmanlayın.
-
Domates sos için zeytinyağı ve tereyağını bir tavada eritin. Önce ezilmiş sarımsağı tavada soteleyip domates püresi veya domates rendesini, tuz, şeker ve baharatları ekleyerek kavurun ve 2 bardak sıcak su ekleyip altını kısın.
-
Haşlanan kuskusları kaynayan domates sosa ekleyin. Kuskuslar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirip altını kapatın ve kapağı kapalı olarak demlendirmeye alın.
-
Kuskus dinlenip suyunu çekince bir kaşık tereyağ ilave ederek alt üst edin. Kuskus pilavınızı et yemeklerinizin yanında veya tek başına ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Makarna Tarifleri Sebzeli Tarifler
Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi?
Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!
