Etli Kuskus Pilavı Tarifi
Kuskus; irmiğin un, yumurta ve süt ile karıştırılıp hamur haline getirilmesi ve kurutulup özel kalburlardan geçirilerek iri tanecikler halinde elenmesi ile elde ediliyor. Et ile birlikte pişirildiğinde ise protein ve karbonhidratı bir arada sunmak için farklı bir alternatif oluşturuyor. Güzel bir yeşil salata eşliğinde de mükemmel ve dengeli bir ana öğün oluyor. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 35 DK
| Yemek için Malzemeler: | |||
| Kuskus | 2 Su Bardağı | ||
| Kuru Soğan | 1 Adet | ||
| Tereyağı | 3 Yemek Kaşığı | ||
| Zerdeçal | 1 Çay Kaşığı | ||
| Et Suyu | 3 Su Bardağı | ||
| Sarımsak | 1 Diş | ||
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı | ||
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Üzeri için Malzemeler: | |||
| Kuşbaşı Dana Eti | 250 Gram | ||
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı | ||
| Tuz | 1 Çay Kaşığı | ||
| Zeytinyağı | 2 Yemek Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Dana etini fındık büyüklüğünde kuşbaşı doğrayın. Kuru soğanı soyup küp küp yemeklik doğrayın.
-
Düdüklüde 2 kaşık sıvı yağı ısıtıp etleri bu yağda renk alıncaya kadar kavurun. Kavrulan etlere doğranmış soğanları, ezilmiş 1 diş sarımsağı, tuz ve baharatları ilave edin.
-
3-4 bardak sıcak suyu tencereye ekleyip kapağını kapatın ve 15 dakika orta ayarda pişirin.
-
Başka bir tencerede iki kaşık tereyağını eritip bu yağda kuskusları 1-2 dakika kavurun.
-
Pişen etleri bir kevgir kepçe ile düdüklüden ayrı bir yere alın. Et suyunu tel süzgeçten süzün. 3 bardak sıcak et suyunu kuskusa ilave edip yaklaşık 10-15 dakika suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirip demlenmeye alın.
-
Demlenen kuskus pilavına kalan tereyağını ilave edip parça etlerin yarısını ekleyin ve hepsini harmanlayın.
-
Genişçe bir servis tabağına aldığınız kuskusun üzerine kalan parça etleri serpiştirip sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
45 DK
