Etli Taze Fasulye Tarifi
Sımsıcak tencere yemeklerini özler olduğumuz soğuk günlerde, son hasat taze fasulyeleri görürseniz sakın kaçırmayın. Tencereniz bu güzel protein, lezzet ve vitamin kaynağı nefis yemekle kaynasın. Pilavı ve cacığı da yanından eksik olmasın. Buyrun, afiyet olsun!
Malzemeler:
6 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 45 DK
| Taze Fasulye | 1 Kilogram |
| Dana Eti (Kuşbaşı) | 200 Gram |
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 2 Adet |
| Sarımsak (İsteğe Bağlı) | 1 Diş |
| Domates (Orta Boy) | 2 Adet |
| Sıvı Yağ | 1/2 Çay Bardağı |
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı |
| Domates Salçası | 2 Yemek Kaşığı |
| Biber Salçası | 1 Yemek Kaşığı |
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı |
Yapılışı:
-
Fasulyeleri yıkayıp varsa kılçıklarını alın ve ikiye bölün. (İri boy çalı fasulye ise iki parmak boyunda yemeklik doğrayın.)
-
Kuru soğanları küp küp yemeklik doğrayın. Sarımsağı minik minik doğrayın. Derin bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını kızdırıp soğanları ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
-
İri kuşbaşı doğranmış etleri soğanlara ilave edin ve harlı ateşte hızlıca soteleyin. Etler renk değiştirip hafifçe pembeleşince salçaları ekleyin, bir iki tur çevirin.
-
Doğrayıp sudan geçirdiğiniz fasulyeleri tencereye alın ve iki üç dakika beraber kavurun.
-
Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve yemeklik doğrayın. Kavrulan yemek harcınıza domatesleri de ilave edin ve iki üç tur daha çevirin.
-
Yemek harcınıza üzerini 4-5 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tuzunu ve yarım çay kaşığı ( bir tutam) şekeri ilave edip bir tur karıştırın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp kapağını kapatın.
-
Fasulye ve etler iyice yumuşayınca pişen yemeğinizi ateşten alıp kapağını açmadan 10-15 dakika dinlendirin ve pirinç pilavı eşliğinde sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
15 DK
