Gravy Soslu Mantarlı Et Sote Tarifi
Yılbaşı sofralarında, davet yemeklerinde kırmızı et tercih ediyorsanız sunumu ile son derece şık ve leziz bir ana yemek olarak gravy soslu mantarlı et soteyi bir ana yemek olarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
2 Kişilik
Hazırlık: 60 DK
Pişirme: 20 DK
| Sote için Malzemeler: | |||
| Dana Eti (İri Kuşbaşı) | 500 Gram | ||
| Taze Kekik | 1 Adet | ||
| Zeytinyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Gravy Sos için Malzemeler: | |||
| Kuru Soğan | 1 Adet | ||
| Kültür Mantarı | 300 Gram | ||
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Un | 3 Yemek Kaşığı | ||
| Hardal | 1 Silme Tatlı Kaşığı | ||
| Sarımsak | 2 Diş | ||
| Krema (100 Gr) | 1/2 Paket | ||
| Soya Sosu | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı | ||
| Tuz | 1 Çay Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Sarımsakları soyup ezin. İnce kıyılmış taze kekik (veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik) ile zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları bir kapta harmanlayın.
-
İri doğranmış kuşbaşı etleri bu marinasyon sosuna bulayıp en az 1 saat (mümkünse 1 gün) dolapta dinlendirin.
-
Bir yapışmaz veya teflon tavayı iyice ısıtın. Etleri tavaya alıp mühürleyin. Ters yüz ederek kızarttığınız etleri ayrı bir tabağa çıkarın.
-
Sos için aynı tavaya (etin mühürlenirken bıraktığı lezzeti kaybetmemek için kalıntılarını sosta kullanıyoruz) yemeklik küp küp doğradığınız soğanı ve ezilmiş sarımsakları koyup pembeleşinceye kadar kavurun.
-
Mantarları temiz nemli bir bezle silerek temizleyin veya soyun. Mantarları bölmeden halka halka dişe gelecek büyüklükte doğrayın.
-
Doğradığınız mantarları kavrulan soğanlara ilave edip harlı ateşte hızlıca soteleyin. Suyunu çekince tereyağını tavaya alın. Unu tavaya ekleyin ve 1-2 dakika kadar karıştırın.
-
1 bardak sıcak suda 1 adet et bulyonu eritip sosa ilave edin. (bulyon kullanmıyorsanız sosu sadece suyla da yapabilirsiniz.)
-
Sos kıvam alınca son olarak 1/2 paket kremayı ve etleri ilave edip karıştırın. Soya sosu, hardal ve baharatları ekleyip kısık ateşte 5 dakika da birlikte pişirin.
-
Ateşten aldığınız yemeğinizi 5 dakika kadar dinlendirip taze kekik yapraklarıyla süsleyerek sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
-
Not: Bu yemeği sade olarak sunabileceğiniz gibi patlıcan beğendi veya patates püresi yatağında da servis edebilirsiniz.
45 DK
