Hindi Göğüs Izgara Tarifi
Hindi eti, selenyum, kalsiyum, potasyum, bakır içerdiğinden ve protein oranı tavuk etinden çok daha yüksek olduğundan besleyici yönüyle beyaz etler arasında öne çıkıyor. Ancak çok lezzetli olmasına rağmen pişirmesi zor ve zahmetli. Yağsız bir et türü olduğundan dolayı, yumuşak olmasını ve kısa sürede pişmesini istiyorsanız hindi etini önceden marine etmelisiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
6 Kişilik
Hazırlık: 35 DK
Pişirme: 10 DK
| Hindi Izgara için Malzemeler: | |||
| Hindi Eti (Göğüs Fileto) | 6 Dilim | ||
| Kuru Soğan (Küçük Boy) | 1 Adet | ||
| Sıvı Yağ (Döküm Tava İçin) | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Marinasyon için Malzemeler: | |||
| Sarımsak (İrice) | 3 Diş | ||
| Zeytinyağı | 1/2 Çay Bardağı | ||
| Soda | 1/2 Şişe | ||
| Tuz | 1 Silme Tatlı Kaşığı | ||
| Limon Suyu (Taze Sıkılmış) | 1/2 Çay Bardağı | ||
| Karabiber (Taze Çekilmiş) | 1 Çay Kaşığı | ||
| Kekik | 1 Silme Tatlı Kaşığı | ||
| Toz Kırmızı Biber (Opsiyonel) | 1 Çay Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Kalın dilimlenmiş hindi göğüs filetoları yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
-
Kurusoğanı rendenin ince tarafından geçirin. Sarımsakları havanda dövün. Derince bir kaba alıp üzerine soda, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave edn ve iyice çırpın.
-
Hindi göğüslerini hazırladığınız marinasyon kabına alın, elinizle iyice ovalayarak sosu hindi filetolara yedirin. Üzerini streçleyip buzdolabına alın ve 1 gece dinlendirin. Fazla vaktiniz yoksa en az 1, 1,5 saat kadar sosta bekletin.
-
Döküm tavanızı iyice kızdırın, küçük bir parça soğanı bastırarak ızgarayı temizleyin. Sıvı yağ ile yağlayıp yağın fazlasını bir kağıt havlu ile alın.
-
Tava iyice kızınca hindi filetoları yerleştirin, kendini bırakıncaya kadar oynatmayın ve her iki yüzünü bu şekilde 3-4 dakika pişirin. (pişme derecesini damak tadınıza göre ayarlayın, yağsız bir et olduğu için fazla kurutmayın)
-
Pişen hindileri servis tabağına alıp dilediğiniz garnitür veya salata ile birlikte bekletmeden servis edin. Afiyet olsun!
90 DK
