Hindi Tandır (Düdüklüde Hindi Tandır) Tarifi
Hindi, yüksek hayvansal protein içeren bir besin olarak kırmızı ete tercih ediliyor. Tavuk etinden lezzetli olduğu da bir gerçek. Düdüklü tencerede kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, kestaneli iç pilav eşliğinde, yılbaşı sofralarınız için zahmetli hindi dolmasına alternatif olarak pişirebileceğiniz bir yemek. Diğer yandan yalın bütün aylarında ana yemek olarak da tüketilebilir. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
Pişirme: 30 DK
| Hindi Eti (Kemiksiz But) | 500 Gram |
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 2 Adet |
| Havuç | 1 Adet |
| Defne Yaprağı | 2 Adet |
| Kekik | 1 Çay Kaşığı |
| Tuz | 1 Çay Kaşığı |
| Tane Karabiber | 1 Çay Kaşığı |
| Sıvı Yağ | 1 Yemek Kaşığı |
| Su | 3 Su Bardağı |
Yapılışı:
-
Düdüklü tencereye sıvı yağı alıp ısıtın. Tereyağını ilave edip eritin.
-
Derisi alınmış kemiksiz hindi but etini tencerenin dibine üst iste gelmeyecek çekilde yerleştirin.
-
Hindi parçalarını çevirmeden 3-4 dakika kızartıp alt üst edin. Diğer yüzlerini de 3-4 dakika kızartın.
-
Havuç ve kuru soğanları temizleyip soyun. İrice doğrayıp kızaran hindilerin üzerine ilave edin. Alt üst edip bir iki tur çevirin.
-
3 bardak sıcak suyu hindilere ilave edin. Defne yapraklarını, kekik, tuz ve tane karabiberleri ekleyin.
-
Kısık ayarda 30 dakika pişirip altını kapattığınız düdüklünün havası çıkınca kapağını açın. Defne yapraklarını çıkarın.
-
Hindi etlerini suyu kalmışsa orta ateşte kapak açık bir süre daha çevirerek suyunu çektirip sıcak sıcak servis edin.
-
Not: Bu tarifi kestaneli iç pilav eşliğinde servis edebilirsiniz.
90 DK
