İsveç Köfte Tarifi
Ikea'nın uzun kuyruklarında beklemeye son! İdeal sosu ve kıvamıyla orijinal İsveç köftesini kendinizde kolayca yapabilirsiniz. Bildiğiniz bizim sahanda köftenin kremalı versiyonu. O kadar da zor değil, aslında çok basit bir yemek. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 kişilik
🕐 Hazırlık: 60 dk.
🕐 Pişirme: 20 dk.
| Köfte İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Kıyma (Kuzu Dana Karışık) | 400 | Gram | ||
| Kuru Soğan | 1 | Adet | ||
| Bayat Ekmek (İçi) | 2 | Dilim | ||
| Süt | 1/2 | Su Bardağı | ||
| Yumurta | 1 | Adet | ||
| Sıvı Yağ (Kızartma İçin) | 1 | Adet | ||
| Yenibahar | 1/2 | Çay Kaşığı | ||
| Sarımsak | 1 | Diş | ||
| Karabiber | 1/2 | Çay Kaşığı | ||
| Kimyon | 1 | Çay Kaşığı | ||
| Tuz | 1/2 | Tatlı Kaşığı | ||
| Maydanoz (İnce Kıyılmış) | 1 | Adet | ||
| Zeytinyağı (Kızartmak İçin) | 4 | Yemek Kaşığı | ||
| Maydanoz (İnce Kıyılmış) | 1/2 | Demet | ||
| Sos İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Tereyağı | 1 | Yemek Kaşığı | ||
| Un | 1 | Yemek Kaşığı (Silme) | ||
| Et Suyu | 300 | Yemek Kaşığı | ||
| Mısır Nişastası | 1 | Yemek Kaşığı | ||
| Krema | 1/2 | Paket | ||
| Tuz | 1/4 | Tatlı Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 | Çay Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Bayat ekmek içlerini küçük parçalara ayırıp bir kaba boşalttığınız sütün içine ekleyin ve 1-2 dakika bekletip yumuşatın.
-
Soğanı ve sarımsağı rendeleyerek suyunu sıkın.
-
İsveç köfte harcını hazırlamak için soğan, sarımsak, ince kıyılmış bir tutam maydanoz, yumurta, kıyma, tuz, baharatları ve sütte ıslattığınız ekmek içlerini derin bir kapta 10 dakika iyice özleşene kadar yoğurun.
-
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avcunuzda yuvarlayarak şekil verin. Daha sonra köfteleri yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirin.
-
Dinlenen köfteleri zeytinyağı döktüğünüz tavaya alın ve orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Köftelerin her tarafının kızardığından emin olun. Köfteleri kızarttığınız tavadaki yağı sos yapmak üzere ayırın, dökmeyin.
-
İsveç köfte sosu hazırlamak için tereyağını daha önce köfteleri kızarttığınız tavada eritip unu ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
-
Nişastayı yarım bardak suda ezip sosa ilave edin. Yavaş yavaş et suyunu da ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.
-
Son olarak krema, tane karabiber ve tuz eklediğiniz sosu kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin.
-
Hazırladığınız sosun altını kısarak içine İsveç köftelerinizi ilave edin ve bir iki defa karıştırın. Bir tutam ince kıyılmış maydanoz ekleyip 5 dakika kadar dinlendirin ve harmanladığınız İsveç köftelerinizi sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Köfte Tarifleri
Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi?
Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!
