İsveç Köfte Tarifi
Ikea'nın uzun kuyruklarında beklemeye son! İdeal sosu ve kıvamıyla orijinal İsveç köftesini kendinizde kolayca yapabilirsiniz. Bildiğiniz bizim sahanda köftenin kremalı versiyonu. O kadar da zor değil, aslında çok basit bir yemek. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 60 DK
Pişirme: 20 DK
| Köfte için Malzemeler: | |||
| Kıyma (Kuzu Dana Karışık) | 400 Gram | ||
| Kuru Soğan | 1 Adet | ||
| Bayat Ekmek (İçi) | 2 Dilim | ||
| Süt | 1/2 Su Bardağı | ||
| Yumurta | 1 Adet | ||
| Sıvı Yağ (Kızartma İçin) | 1 Adet | ||
| Yenibahar | 1/2 Çay Kaşığı | ||
| Sarımsak | 1 Diş | ||
| Karabiber | 1/2 Çay Kaşığı | ||
| Kimyon | 1 Çay Kaşığı | ||
| Tuz | 1/2 Tatlı Kaşığı | ||
| Maydanoz (İnce Kıyılmış) | 1 Adet | ||
| Zeytinyağı (Kızartmak İçin) | 4 Yemek Kaşığı | ||
| Maydanoz (İnce Kıyılmış) | 1/2 Demet | ||
| Sos için Malzemeler: | |||
| Tereyağı | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Un | 1 Yemek Kaşığı (Silme) | ||
| Et Suyu | 300 Yemek Kaşığı | ||
| Mısır Nişastası | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Krema | 1/2 Paket | ||
| Tuz | 1/4 Tatlı Kaşığı | ||
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Bayat ekmek içlerini küçük parçalara ayırıp bir kaba boşalttığınız sütün içine ekleyin ve 1-2 dakika bekletip yumuşatın.
-
Soğanı ve sarımsağı rendeleyerek suyunu sıkın.
-
İsveç köfte harcını hazırlamak için soğan, sarımsak, ince kıyılmış bir tutam maydanoz, yumurta, kıyma, tuz, baharatları ve sütte ıslattığınız ekmek içlerini derin bir kapta 10 dakika iyice özleşene kadar yoğurun.
-
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avcunuzda yuvarlayarak şekil verin. Daha sonra köfteleri yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirin.
-
Dinlenen köfteleri zeytinyağı döktüğünüz tavaya alın ve orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Köftelerin her tarafının kızardığından emin olun. Köfteleri kızarttığınız tavadaki yağı sos yapmak üzere ayırın, dökmeyin.
-
İsveç köfte sosu hazırlamak için tereyağını daha önce köfteleri kızarttığınız tavada eritip unu ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
-
Nişastayı yarım bardak suda ezip sosa ilave edin. Yavaş yavaş et suyunu da ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.
-
Son olarak krema, tane karabiber ve tuz eklediğiniz sosu kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin.
-
Hazırladığınız sosun altını kısarak içine İsveç köftelerinizi ilave edin ve bir iki defa karıştırın. Bir tutam ince kıyılmış maydanoz ekleyip 5 dakika kadar dinlendirin ve harmanladığınız İsveç köftelerinizi sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
30 DK
