Izgara Çipura Tarifi

Izgara Çipura

Lezzetiyle bilinen çipura, beyaz etiyle de çok sağlıklı bir beslenme tercihi. Av geleneği Romalılara kadar dayanan balığın o dönemlerde aşk tanrıçası Afrodit’e ithaf edildiği rivayet ediliyor. Yüzyıllardır Anadolu halkının sofralarında yer alan bu balık, yüksek besin değerleri ile vücuda zindelik veriyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. En sağlıklı tüketim biçimi ise ızgara yapmak. Afiyet olsun!

Malzemeler:

2 kişilik
🕐 Hazırlık: 5 dk.      🕐 Pişirme: 10 dk.
Çipura (Çupra) (300-400 Gr) 2 Adet
Kuru Soğan (Küçük) 1 Adet
Sarımsak (Ezilmiş) 3 Diş
Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı
Defne Yaprağı (Kuru) 3 Adet
Tuz 1 Çay Kaşığı
Karabiber 1 Çay Kaşığı
Limon Suyu 2 Tatlı Kaşığı

Yapılışı:

  1. Balıkların iç kısımlarında ısiyahlık kalmayacak şekilde iyice yıkayın. Süzülen ve kağıt havlu ile kuruladığınız balıkların yan yüzlerine verevine 2-3 çizik atın.
  2. Marinasyonu için sarımsakları soyup ezin. Soğanı rendeleyin, tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırın. Balıkları sosun içine alıp elinizle ovalayın. Üzerlerini streçleyip buzdolabında en az 1/2 saat dinlendirin.
  3. Döküm tavayı iyice kızdırıp fırça ile yağlayın ve balıkları derileri alta gelecek şekilde yerleştirin. Her iki yüzünü 4-5 dakika pembeleşinceye kadar pişirin.
  4. Pişen balıklarınızı, soğan piyazı ve roka salatası ile bekletmeden sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Balık ve Deniz Ürünlü Tarifler

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!