Izgara Pırasa Salatası Tarifi
Soğan ve sarımsak ile aynı aileden olan pırasa, çiğ olarak da tüketilebiliyor. İçerisinde bulunan flavonoid sayesinde kan damarlarını koruduğu da biliniyor. Lifli yapısı sayesinde diyet listelerinin vazgeçilmezleri arasında bulunan pırasa, bağışıklık sistemini güçlendirmek için de etkili. Izgara edilerek salatası yapılan bu pırasa tarifi de hem sağlıklı, hem pratik, hem de çok leziz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
Pişirme: 10 DK
| Pırasa | 3 Dal |
| Zeytinyağı | 1 Tatlı Kaşığı |
| Hardal | 1 Adet |
| Limon Suyu | 2 Yemek Kaşığı |
| Tuz | 1 Çay Kaşığı |
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı |
| Limon (Servis) | 1/2 Adet |
Yapılışı:
-
Pırasaların kök ve yeşil yaprak kısımlarını keserek ayırın. Varsa solmuş dış yapraklarını temizleyin. Enlemesine ortadan 2'ye bölüp yıkayın ve bol suda 5 dakika bekletin.
-
Izgara döküm tavayı ateşe alıp iyice kızdırın.
-
Pırasaları sudan çıkarıp yıkayın ve kurulayın. Enlemesine ikiye bölün. Dilediğiniz boylarda (10-15cm) kesin. Üzerlerine tatlı kaşığı sıvı yağ gezdirip ısınan tavaya düz yüzleri alta gelecek şekilde yerleştirin.
-
5-6 dakika ızgarada renk alan çubuk pırasaları ters yüz edip 5-6 dakika daha pişirin ve yumuşayınca tavadan alın. Üzerlerine birer tutam tuz ve karabiber gezdirin.
-
Pırasalar soğurken salatanın sosu için 1/2 limon suyu, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı hardalı kaseye alıp iyice çırpın.
-
Izgara pırasaları tabağa alıp üzerine sosu gezdirin. 10-15 dakika dolapta dinlendirin. Tavuk ya da balık ızgaralarınızın yanında sıcak garnitür veya sadece salata ya da ara öğün olarak limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
-
Not: Izgara pırasaları sıcak servis edecekseniz üzerine servis sırasında ince rendelenmiş parmesan (ya da eski kaşar) serpiştirebilirsiniz.
40 DK
