Kabak Musakka Tarifi
Musakka aslında bir yemek değil bir pişirme yönteminin adı. Türk mutfağında,sebzeler ile kıymalı harcın birlikte pişirildiği yemeklere musakka denilmekte. En bilineni patlıcan musakka tarifini kabak ile de deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 20 DK
| Kabak | 4 Adet |
| Dana Kıyma | 200 Gram |
| Kuru Soğan | 2 Adet |
| Sıvı Yağ | 1 Çay Bardağı |
| Yeşil Sivri Biber | 2 Adet |
| Domates Salçası (Ya Da Domates Rende) | 1 Yemek Kaşığı |
| Biber Salçası | 1 Yemek Kaşığı |
| Tereyağı | 2 Yemek Kaşığı |
| Tuz | 1 Çay Kaşığı |
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı |
| Dereotu | 1/2 Demet |
Yapılışı:
-
Kabakları yıkayıp kabuklarını alacalı ya da tırtıklı bir soyacakla soyun. Yaklaşık 0,5 cm kalınlıkta halka halka doğrayın. (sulanacağı için tuzlamayın)
-
Kuru soğan ve sarımsağı soyup küp küp yemeklik doğrayın. Salça yerine domates koyacaksanız domatesi soyup rendeleyin.
-
Yayvan bir tencereye önce sıvı yağı alıp kabakları hafifçe kızartın ve kağıt havluya çıkarın. Aynı tencereye tereyağını alıp soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Biberleri ince ince doğrayıp ekleyin, bir iki tur çevirin.
-
Kavrulan soğan ve sarımsağa kıymayı ekleyip eze eze kavurun. Bu aşamada yarım çay bardağı sıcak su eklerseniz kıyma kolayca ezilecektir.
-
Kıyma suyunu çekince salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin. Domates koyacaksanız rende domatesi harca ilave edip kavurun. Tuzunu, karabiber ve kimyonu, ince doğranmış bir tutam dereotunu ekleyin.
-
Yemek harcının yarısını ayırıp kızarmış kabakları tencereye dizin. Kalan kıymalı harcı kabakların üzerine alıp yayın. İki bardak sıcak suyu tencerenin kenarından ilave edin.
-
Yemeğin üzerini dilimlenmiş domates ve yeşil biberlerle süsleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Karıştırmayın. Ateşten alıp yarım saat kadar dinlendirerek ılık servis edin. Afiyet olsun!
-
Not: Bu yemeği sarımsaklı veya sade yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
45 DK
