Keten Tohumlu Çoban Salatası Tarifi
Akdeniz mutfağındaki salataların temel özelliği çeşitli sebzelerin, narenciyenin ve yağlı tohumların bir arada kullanılmasıdır. Bu lezzetleri halis sızma zeytinyağı tamamlar. Harika bir eşlikçi olan çoban salatası, keten tohumu ile bir sağlık reçetesine dönüşüyor. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
| Salata için Malzemeler: | |||
| Keten Tohumu | 2 Yemek Kaşığı | ||
| Domates | 3 Adet | ||
| Yeşil Sivri Biber (Veya Köy Biberi) | 3 Adet | ||
| Salatalık | 2 Adet | ||
| Tuz | 1 Çay Kaşığı | ||
| Maydanoz | 1/2 Demet | ||
| Taze Kişniş | 1/2 Demet | ||
| Sos için Malzemeler: | |||
| Zeytinyağı | 3 Yemek Kaşığı | ||
| Nar Ekşisi | 1 Tatlı Kaşığı | ||
| İnce Tuz | 1 Çay Kaşığı | ||
| Limon Suyu | 1 Yemek Kaşığı | ||
| Tane Karabiber (Taze Çekilmiş) | 1 Çay Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Domates, biber ve salatalıkları yıkayın. Domatesleri ikiye bölün, yarım halka şeklinde doğrayın
-
Soğanı soyup ikiye bölün. Bıçak sırtı kalınlığında piyazlık doğrayın. Beyaz değil de normal kuru soğan kullanacaksanız bir çay kaşığı tuz ile formlarını bozmadan hafifçe ovup sudan geçirin.
-
Salatalıkları soyup ortadan ikiye bölün ve ince ince doğrayın.
-
Biberleri de yıkayıp ortadan ikiye bölün. Çekirdeklerini temizleyip ince doğrayın.
-
Maydanoz ve kişnişlerin yarısı ayırıp yapraklarını ince ince kıyın.
-
Tüm malzemeyi bir karıştırma kabına alıp harmanlayın.
-
Sos için zeytinyağını, limon suyunu, bir tatlı kaşığı nar ekşisini, tuz ve karabiberi bir kasede iyice çırpıp homojen hale getirin.
-
Hazırladığınız sosu sebzelere ekleyip iyice harmanlayın. Bir tatlı kaşığı keten tohumunu ilave edip bir tur karıştırın.
-
Salatanızı servis tabağına alıp kalan keten tohumlarını üzerine serpin. Taze kişniş ve maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
-
Menü Önerisi: Kremalı Mantar Soslu Tavuk Sote, Tereyağlı Şehriyeli Pirinç Pilavı, Keten Tohumlu Çoban Salatası, Ayva Tatlısı
10 DK
