Kırmızı Lahana Tarator Tarifi
Kırmızı lahana, içerdiği vitaminler ve yüksek antioksidan özelliği nedeniyle kış aylarında bolca tüketilmesi önerilen sebzelerden. Sofranızda farklı bir salata veya meze olsun derseniz bu sağlıklı ve basit tarif, gözalıcı rengi ve değişik lezzeti ile sofranızda muhakkak olmalı. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 5 DK
Pişirme: 10 DK
| Kırmızı Lahana (Küçük Boy) | 1 Adet |
| Yoğurt (Süzme) | 1 Su Bardağı |
| Mayonez | 1 Yemek Kaşığı |
| Sarımsak | 2 Diş |
| Zeytinyağı | 2 Yemek Kaşığı |
| Ceviz İçi (İri Doğranmış) | 2 Çay Bardağı |
| Üzüm Sirkesi | 1/2 Çay Bardağı |
| Tuz | 2 Çay Kaşığı |
Yapılışı:
-
Ön hazırlık olarak kırmızı lahananıyı ortadan bölüp göbek kısmındaki sert kök kısımlarını çıkartın.
-
İnce ince kıydığınız lahanayı 2 kaşık kaya tuzu ile ovup 2 kaşık sirke eklenmiş suda 10 dakika bekletin.
-
Derince bir tavaya zeytinyağını ekleyip ezilmiş sarımsakları ve irice doğranmış 1 çay bardağı cevizi 5 dakika kadar soteleyin.
-
Sudan çıkarıp duruladığınız ve suyunu süzdüğünüz lahanaları tavaya aktarıp 5-6 dakika kadar (fazlaca pişirmeden) soteleyin ve soğumaya bırakın.
-
Sos için süzme yoğurdu, mayonezi ve kalan zeytinyağını bir kapta homojenize oluncaya kadar iyice çırpın.
-
Tüm malzemeyi bir araya getirip karıştırın ve üzerini streçleyerek buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
-
Servis tabağına aldığınız taratoru pul biber, taze maydanoz yaprakları ve kalan iri ceviz parçaları ile süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
-
Not: Bu taratoru salata olarak servis edebileceğiniz gibi soğuk etlerle (Somon füme, dil söğüş, dana söğüş vs) garnitür olarak ya da sandviç olarak da sunabilirsiniz.
35 DK
