Kuru bakladan yapılan bu bakliyat yemeği, kuru fasulyeye bir alternatif. Soğuk kış günlerinde değişik bir sıcak lezzet. Bu yemeği parça et ile de deneyebilirsiniz. Yüksek besin değerlerine sahip olan bakla bağışıklık sisteminize destek olacak ve sizi dinç hissettirecek. Afiyet olsun!
Pişireceğiniz zaman baklalara 10 dakika ön haşlama işlemi yapıp soğuk suyun altından geçirin. Kabaran kabuklarını tek tek ayıklayın.
Soğanları yemeklik doğrayıp tencereye alacağınız tereyağı veya sıvıyağda pembeleşinceye kadar soteleyin. Kıymayı ilave edip rengi değişinceye kadar birlikte kavurun.
Kavrulan malzemeye salçayı, tuz ve baharatları ilave edip kokusu çıkıncaya kadar soteleyin. Temizlenmiş baklaları ekleyin, bir kaç dakika da bu şekilde kavurup üzerini üç dört parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin.
Baklalar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Pişen yemek ılınınca dereotunun yarısını ilave edip dinlenmeye alın.
Bir kase yoğurda ezilmiş bir diş sarımsak ekleyin. Yemeğinizi dereotu ile süsleyip sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Menü Önerisi: Kremalı Sebze Çorbası, Kıymalı İç Bakla, Karışık Havuçlu Turp Salatası, Portakallı Kereviz, Cevizli Un Helvası
Kıymalı İç Bakla Yemeği Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Kuru Bakla:
Kuru bakla, yüksek lif ve bitkisel protein içeriğiyle sindirim sağlığını destekler, kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Demir ve B vitaminleri açısından zengindir, C vitamini sayesinde demir emilimini artırır. Kolesterol seviyelerinin düşürülmesinde etkili olabilir. Özellikle enginar, dereotu, taze soğan ve bol zeytinyağı ile hazırlanan yemeklerde harikalar yaratır. Sarımsak ve limon, lezzetini pekiştiren tamamlayıcılardır.
Kıyma:
Kıyma, yüksek kaliteli proteinin yanı sıra, vücut için elzem heme demir ve B12 vitamini açısından zengindir. Heme demir, kansızlığı önlemeye ve oksijen taşınımını desteklemeye yardımcı olurken, B12 vitamini sinir sistemi sağlığı ve enerji üretimi için kritik rol oynar. Soğan, sarımsak, domates ve maydanoz gibi sebzelerle mükemmel uyum sağlar, lezzet ve besin değerini artırır.
Kuru Soğan:
Kuru soğan, mutfakların temel taşı ve güçlü bir antioksidan deposudur. İçerdiği kuersetin sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur ve kalp sağlığını destekleyebilir. C ve B6 vitaminleri ile manganez açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir. Prebiyotik lifleri sayesinde sindirim sağlığına katkıda bulunur. Et yemeklerinden sebze sotelere, pilavlardan çorbalara kadar geniş bir yelpazede kullanılır. Sarımsak, domates, biber ve kırmızı et ile mükemmel uyum sağlar.
Tereyağı:
Tereyağı, sütten elde edilen, zengin lezzetli bir yağdır. A, D, E, K2 gibi yağda çözünen vitaminler ve sağlıklı yağ asitleri içerir, enerji kaynağıdır. Sindirimi kolaydır. Yemeklere, pilavlara lezzet katar, ekmek üstüne sürülerek veya soslarda kullanılır. Kahvaltı sofralarının ve çeşitli tariflerin vazgeçilmezidir.
Domates Salçası:
Domates Salçası, güçlü bir antioksidan olan likopenin ısıtılarak biyo-yararlılığının arttığı konsantre bir kaynaktır. Bu özelliğiyle kalp sağlığını destekler ve özellikle prostat kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Aynı zamanda K vitamini ve potasyum içerir. Zeytinyağı ile birlikte tüketildiğinde likopen emilimi artar. Soğan, sarımsak, kırmızı et ve baklagillerle mükemmel uyum sağlar, yemeklere derinlik ve umami katar.
Tuz:
Tuz, yemeklere eşsiz lezzet katan ve doğal koruyucu olarak kullanılan temel bir mineraldir. Vücudun su dengesi, sinir ve kas fonksiyonları için hayati elektrolit dengesini sağlar. Baharatlar, otlar ve yağlarla mükemmel uyum sağlayıp her yemeğin tadını zenginleştirir. Sofraların vazgeçilmezidir.
Kimyon:
Kimyon, sindirimi destekleyen, şişkinliği azaltan ve sindirim enzimlerini harekete geçiren güçlü bir baharattır. Demir açısından zengin olup, antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Özellikle bakliyatlar (mercimek, nohut), kırmızı ve beyaz etler, sebzeler ve yoğurt bazlı soslarla mükemmel uyum sağlar. Kişniş, zerdeçal ve acı biberle birleşerek Asya ve Orta Doğu mutfaklarında derin lezzetler yaratır.
Toz Kırmızı Biber:
Toz Kırmızı Biber, içerdiği kapsaisin sayesinde metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımına destek olabilir. Güçlü antioksidanlar ve C vitamini açısından zengin olup, iltihap karşıtı özellikler gösterebilir. Baklagillerden et yemeklerine, çorbalardan sebzeli lezzetlere kadar geniş bir yelpazede tat katar.
Dereotu:
Dereotu, ferahlatıcı aromasıyla mutfaklarda sıkça yer alan, A ve C vitaminleri ile mineraller açısından zengin bir bitkidir. Sindirimi destekleyici, gaz giderici ve antioksidan özellikleriyle bilinir. Ayrıca, kemik sağlığına katkıda bulunabilecek kalsiyum içerir. Salatalara, cacığa, zeytinyağlılara ve balık yemeklerine taze bir dokunuş katar.
Sarımsaklı Yoğurt:
Sarımsaklı Yoğurt, fermente yoğurdun sarımsağın keskin aromasıyla birleşimidir. Sindirimi destekler, probiyotik ve antioksidan zenginidir. Sarımsak içeriğiyle bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur ve kalp sağlığına olumlu etki edebilir. Genellikle kebapların, dolmaların, kızarmış sebzelerin ve pilavların yanında lezzet katar. Bir meze veya sos olarak mükemmeldir.
Yoğurdun yumuşak dokusunu ve nanenin ferah aromasını taşıyan yayla çorbası, yumurta eklenmeden de klasik lezzetini koruyor. Hafif ve dengeli yapısıyla her öğüne uyum sağlayan bu tarif, sade malzemelerle…
Pirinçli yayla çorbası, yoğurdun ve pirincin mütevazı birleşimiyle ortaya çıkan, sade ama bir o kadar doyurucu bir lezzettir. Pratikliği ve doyuruculuğuyla sofralara farklı bir tat katan bu çorbanın her…
Pirinçli yayla çorbasına alternatif olabilecek bu çorba çok pratik, besleyici ve tok tutuyor. Üstelik yulafta pirinçten çok daha fazla demir var. Hafif ve besleyici bu tarifi diyet ve vejeteryan menülerinize…
Soz zamanlarda sosyal medyada viral olan bu hazırlaması çok kolay ve pratik yaz tatlısı, sıcak yaz günlerinde serinlemek için ideal. Dilediğiniz gibi tatlandırabileceğiniz için, tatsız ve renksiz çıkan bir…
10 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Salçalı Salam, basit ve hızlı bir atıştırmalıktır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Pratik olmasıyla yoğun günler için kurtarıcı bir tariftir. Salamları doğra: Salamları dilediğiniz…
Cacık, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Yoğurt, salatalık, sarımsak ve nane gibi basit malzemelerle hazırlanan, ferahlatıcı ve lezzetli bir soğuk mezedir. Özellikle yaz aylarında…
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
35 DK
