Kıymalı Ispanak Tarifi

Kıymalı Ispanak
Bir Bakışta:

Malzemeler:

6 Kişilik
Hazırlık: 20 DK
Pişirme: 15 DK
Yemek için Malzemeler:
Ispanak (Körpe) 1   Kilogram
Dana Kıyma (Orta Yağlı) 200   Gram
Kuru Soğan (Orta Boy) 3   Adet
Ayçiçek Yağı (Veya Zeytinyağı+Tereyağ) 1   Çay Bardağı
Domates Salçası 1   Yemek Kaşığı (Silme)
Acı Biber Salçası 1   Yemek Kaşığı (Silme)
Pilavlık Bulgur 1   Kahve Fincanı
Tuz 1   Çay Kaşığı
Tane Karabiber (Taze Çekilmiş) 1   Çay Kaşığı
Sos için Malzemeler:
Yoğurt 1   Su Bardağı
Sarımsak (Dövülmüş) 2   Diş
Kırmızı Pul Biber 1   Çay Kaşığı
Tereyağı 1   Yemek Kaşığı

Yapılışı:

  1. Ispanakların kök kısımlarını kopararak elinizle bölüp parçalayın. Metal bıçak değdirmeyin. Bir kaç kez sudan geçirip derince bir kapta iki kaşık sirke ilave edilmiş suda beklemeye alın.
  2. Soğanları soyup küp küp yemeklik doğrayın. Derince bir tencereye aldığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun ve kıymayı ilave edip topak kalmayacak şekilde ezerek kavurmaya devam edin. Kavrulan kıymaya salçaları ilave edip iki üç dakika daha kavurun. Tuz ve baharatlarını ekleyin.
  3. Kıymalı harç iyice rengini alıp suyunu çekince yıkanıp süzülen ıspanakları ekleyin. Alt üst ederek çevirin, Ispanaklar sönünce bulguru ilave edin. Üzerini kapatacak kadar sıcak su gezdirip kapağını kapatın. Kısık ateşte bulgurlar şişinceye kadar yaklaşık on onbeş dakika pişirip ateşten alın.
  4. Sos için iki diş sarımsağı havanda ezin ve yoğurda ilave ederek karıştırın. Servis tabağına aldığınız yemeğinizin üzerine yoğurt sos gezdirip tereyağında yaktığınız kırmızı pul biberle süsleyerek sıcak sıcak servis edin, Afiyetler olsun !

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Kıymalı Ispanak Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları

Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.

  • Ispanak: Ispanak, demir, K ve A vitaminleri ile folat açısından zengin, çok yönlü bir sebzedir. Kan sağlığını destekler, kemik yoğunluğunu korur ve göz fonksiyonlarına katkıda bulunur. Güçlü antioksidanlar içerir. Yumurta, beyaz peynir, sarımsak, sarımsaklı yoğurt, nohut ve limonla harika uyum sağlar. Çeşitli et yemeklerinin, salataların ve omletlerin lezzetini artırır.
  • Dana Kıyma: Dana kıyma, yüksek biyolojik değerli protein, kas gelişimi ve onarımı için elzemdir. Zengin B12 içeriği sinir sistemi sağlığını desteklerken, demir ve çinko deposu olması bağışıklık sistemini güçlendirir ve oksijen taşınımına yardımcı olur. Pilav, makarna, patates gibi karbonhidratlarla ve domates, soğan, sarımsak gibi sebzelerle mükemmel uyum sağlar, birçok yemeğe lezzet katar.
  • Kuru Soğan: Kuru soğan, mutfakların temel taşı ve güçlü bir antioksidan deposudur. İçerdiği kuersetin sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur ve kalp sağlığını destekleyebilir. C ve B6 vitaminleri ile manganez açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir. Prebiyotik lifleri sayesinde sindirim sağlığına katkıda bulunur. Et yemeklerinden sebze sotelere, pilavlardan çorbalara kadar geniş bir yelpazede kullanılır. Sarımsak, domates, biber ve kırmızı et ile mükemmel uyum sağlar.
  • Ayçiçek Yağı: Ayçiçek yağı, güçlü bir antioksidan olan E vitamini deposudur; hücreleri serbest radikal hasarına karşı korur. Doymamış yağ asitlerince zengin yapısıyla kalp sağlığını destekleyebilir ve kötü kolesterolün düşürülmesine yardımcı olabilir. Özellikle kızartmalar, salata sosları ve hamur işleri gibi geniş bir mutfak yelpazesinde tercih edilir.

  • Domates Salçası: Domates Salçası, güçlü bir antioksidan olan likopenin ısıtılarak biyo-yararlılığının arttığı konsantre bir kaynaktır. Bu özelliğiyle kalp sağlığını destekler ve özellikle prostat kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Aynı zamanda K vitamini ve potasyum içerir. Zeytinyağı ile birlikte tüketildiğinde likopen emilimi artar. Soğan, sarımsak, kırmızı et ve baklagillerle mükemmel uyum sağlar, yemeklere derinlik ve umami katar.
  • Acı Biber Salçası: Acı Biber Salçası, olgun acı biberlerden elde edilen yoğun bir lezzettir. İçerdiği kapsaisin sayesinde metabolizmayı hızlandırır, hafif ağrı kesici ve iltihap önleyici potansiyel sunar. C ve A vitaminleri gibi antioksidanlarla bağışıklık sistemini destekler. Kırmızı et, tavuk, baklagil yemekleri ve çorbalarla harika gider, tariflere karakteristik acılık ve derin aroma katar.
  • Pilavlık Bulgur: Pilavlık Bulgur, glisemik indeksi düşük kompleks karbonhidrat ve yüksek lif içeriğiyle kan şekerini dengeleyerek uzun süreli tokluk sağlar. Sindirim sistemini destekler ve enerji metabolizması için gerekli B vitaminlerini barındırır. Kolesterol yönetimine yardımcı olabilir. Özellikle nohut, mercimek, domates ve kırmızı etle harika bir uyum yakalar, doyurucu ve besleyici sofralar yaratır.
  • Yoğurt: Yoğurt, fermente bir süt ürünü olup, zengin probiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve bağırsak florasını dengelemeye yardımcı olur. Bu sayede bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur. Aynı zamanda yüksek kaliteli protein ve kalsiyum kaynağıdır, kemik sağlığı ve kas gelişimi için önemlidir. Hafif ekşimsi tadıyla kahvaltıda meyveler, granola veya balla mükemmel uyum sağlar. Ana yemeklerde ise cacık veya mezelerin ana bileşeni olarak lezzet katar.
  • Sarımsak: Sarımsak, içerdiği allisin bileşiği sayesinde güçlü antioksidan ve antienflamatuar özellikler sunar. Bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara karşı direnci artırabilir. Ayrıca, kan basıncını düzenlemeye ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olarak kalp-damar sağlığına katkıda bulunur. Geleneksel tıpta yaygınca kullanılan sarımsak, sindirimi destekleyici etkileriyle de bilinir. Et yemekleri, sebze sote ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olup, biberiye, kekik gibi otlarla harika uyum sağlar.
  • Kırmızı Pul Biber: Kırmızı Pul Biber, yemeklere eşsiz bir acılık katmanın ötesinde, içerdiği kapsaisin sayesinde metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olabilir. Ayrıca antioksidan özellikleriyle vücudu destekler ve sindirime faydalı olabilir. Özellikle sarımsak, domates, zeytinyağı ve çeşitli et yemekleriyle harika bir uyum sağlar; makarna ve çorbalara da derinlik katar.
  • Tereyağı: Tereyağı, sütten elde edilen, zengin lezzetli bir yağdır. A, D, E, K2 gibi yağda çözünen vitaminler ve sağlıklı yağ asitleri içerir, enerji kaynağıdır. Sindirimi kolaydır. Yemeklere, pilavlara lezzet katar, ekmek üstüne sürülerek veya soslarda kullanılır. Kahvaltı sofralarının ve çeşitli tariflerin vazgeçilmezidir.

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Bulgurlu ıspanak yemeği, Türk mutfağının pratik ve lezzetli yemeklerinden biridir. Ispanağın besleyici değerini bulgur ile birleştiren bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir. Kısa sürede…
40 DK
Zorluk seviyesi
Yemeği yapıldıktan sonra genellikle atılan ıspanak kökleri aslında tam bir lif ve vitamin deposu. Bu yüzden de düşük kalorili ve tok tutucu bir zeytinyağlı yemek olarak hazırlanıp değerlendirilmesi…
30 DK
Zorluk seviyesi
Salçalı Salam, basit ve hızlı bir atıştırmalıktır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Pratik olmasıyla yoğun günler için kurtarıcı bir tariftir. Salamları doğra: Salamları dilediğiniz…
15 DK
Zorluk seviyesi
Gastronomi platformlarında, 2024 yılında en çok beğenilen yumurta tariflerinde 5. sıraya yerleşen Türk mutfağı klasiği ıspanaklı yumurta oldu. Besleyici, doyurucu ve pratik bu tarifle kahvaltı…
25 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Herkesin en sevdiği sokak lezzetlerinden biri olan lahmacunu evde yapmak aslında düşünüldüğünden daha basit. Hem de özellikle tavada lahmacun tarifi, lezzeti kadar kolaylığıyla da tercih sebebi olabiliyor.…
80 DK
Zorluk seviyesi
Akçaabat yöresinde üretilen özel etlerden yapılan akçabat köftesinde hayvanın ön kol eti, kaburga eti, işkembe yağı ve böbrek yağı kullanılıyor ve bu da köfteye çok farklı bir lezzet kazandırıyor.…
30 DK
Zorluk seviyesi