Köfteli Tutmaç Çorbası Tarifi
Malzemeler:
4 kişilik
🕐 Hazırlık: 15 dk.
🕐 Pişirme: 15 dk.
| Çorba İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Erişte (Esmer) | 1 | Su Bardağı | ||
| Haşlanmış Nohut | 1 | Çay Bardağı | ||
| Yeşil Mercimek | 1 | Su Bardağı | ||
| Tereyağı | 1 | Yemek Kaşığı | ||
| Su (Sıcak) | 1 | Litre | ||
| Terbiye İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Yoğurt | 1.5 | Su Bardağı | ||
| Un | 1 | Yemek Kaşığı (Silme) | ||
| Yumurta Sarısı | 1 | Adet | ||
| Servis İçin: | ||||
|---|---|---|---|---|
| Tereyağı | 3 | Yemek Kaşığı | ||
| Kuru Soğan (Küçük Boy) | 1 | Adet | ||
| Kuru Nane | 1 | Tatlı Kaşığı | ||
Yapılışı:
-
Tereyağını tencereye alıp eritin. Erişteleri ekleyerek birkaç dakika kadar soteleyin.
-
Üzerine 1 litre sıcak su ekleyip erişteleri hafif diri kalacak şekilde pişirin.
-
Haşlanmış nohut ve haşlanmış yeşil mercimeği ilave ederek 10 dakika da birlikte pişirin.
-
Terbiyesi için unu, yumurta sarısını ve yoğurdu bir kasede pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
-
Çorbanın suyundan birkaç kepçe alıp yavaş yavaş terbiyeye ekleyerek ılıştırın.
-
Hazırladığınız terbiyeyi, karıştırmaya devam ederken azar azar çorbaya ilave edin ve bir taşım kaynatıp altını kapatın.
-
Bu aşamada tuz ve karabiberi ekleyip kontrol edin.
-
Sosu için tereyağını tencereye alıp ısıtın. Çok ince doğranmış soğanı yumuşayıncaya kadar kavurun. Kuru nane ve dilerseniz acı kırmızı pul biber de ilave ederek yakmadan köpürtün.
-
Kaselere ayırdığınız çorbaların üzerini tereyağı sosu ile süsleyerek sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
-
Not: Bu çorbaya soğan ve kıyma ile hazırlayacağınız nohut büyüklüğünde minik köfteleri ilave ederek "köfteli tutmaç çorbası" da yapabilirsiniz.
Hamurişi Tarifleri Çorba Tarifleri
Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi?
Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!
