Çok iyi bir protein kaynağı olan börülce, aynı zamanda uzun süre tokluk hissi verdiği için diyet menülerde sıklıkla yerini alıyor. Vegan beslenme tercih edenler için de çok iyi bir alternatif. Yaz salatalarınızı bol yeşilliklikler eşliğinde bir de kuru börülce ile denemelisiniz. Afiyet olsun!
Börülceleri 1-2 saat kadar karbonatlı ve tuzlu ılık suda bekletip yıkayın. Çok ezilmeyecek kadar, yaklaşık 10-15 dakika haşlayıp süzün ve buzlu suya alın. Böylece rengi kararmayacak ve daha parlak görünecektir.
Yeşillikleri bol suda yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Dereotu ve maydanozdan bir kaç dal süslemek için ayırın. Kornişon turşu ve kapya biberi aynı boyda minik küpler halinde doğrayın. Yeşillikleri de ince ince kıyın.
Tüm malzemeyi derince bir kapta iyice harmanlayın. Ayrı bir yerde sosu için zeytinyağını, limon suyunu ve nar ekşisini çırpıp tuzunu ekleyin. Salatanızın pörsüyüp sulanmaması için sosunu servis anında ilave edip harmanlayın.
Servis tabağına alacağınız salatayı konserve mısır ve kalan ince kıyılmış dereotu ve maydanoz ile süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
Kuru Börülce Salatası Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Kuru Börülce:
Kuru börülce, lif ve bitkisel protein açısından zengin bir baklagildir. Sindirim sistemini destekler, kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne katkıda bulunabilir. İçerdiği B vitaminleri enerji üretimine, demir ise kansızlığın önlenmesine destek olur. Potasyum sayesinde kalp sağlığını koruyucu etkisi de vardır. Salatalarda, zeytinyağlı yemeklerde ve etli güveçlerde soğan, sarımsak, domates ve taze yeşilliklerle mükemmel uyum sağlar.
Kırmızı Kapya Biber:
Kırmızı kapya biber, C vitamini açısından zengin, güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Cilt sağlığını destekler, kolajen üretimine katkıda bulunur ve göz sağlığı için faydalı lutein ile zeaksantin içerir. Lifli yapısıyla sindirime yardımcı olup, bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle zeytinyağı, sarımsak, soğan, domates, tavuk ve peynirle mükemmel uyum sağlar. Közlenmiş veya çiğ tüketilebilir.
Kıvırcık Marul:
Kıvırcık marul, ferahlatıcı ve çıtır yapısıyla salataların gözdesidir. Özellikle yüksek K vitamini içeriğiyle kemik sağlığını ve kan pıhtılaşmasını destekler. A vitamini ile göz sağlığına katkıda bulunurken, lifli yapısı sindirimi kolaylaştırır, yüksek su oranı ise vücut hidrasyonuna yardımcı olur. Zeytinyağı, limon, nar ekşisi, peynir ve ızgara etlerle mükemmel uyum sağlar.
Taze Soğan:
Taze soğan, düşük kalorili yapısıyla K ve C vitaminleri açısından zengin bir kaynaktır. Kemik sağlığını destekler, kan pıhtılaşmasına yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerdiği antioksidanlar sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur. Lifli yapısıyla sindirime destek olur. Özellikle salatalar, omletler, çorbalar, cacık ve piyaz gibi tariflerde tazeleyici bir tat katarken, ızgara et ve balıklarla da harika uyum sağlar.
Dereotu:
Dereotu, ferahlatıcı aromasıyla mutfaklarda sıkça yer alan, A ve C vitaminleri ile mineraller açısından zengin bir bitkidir. Sindirimi destekleyici, gaz giderici ve antioksidan özellikleriyle bilinir. Ayrıca, kemik sağlığına katkıda bulunabilecek kalsiyum içerir. Salatalara, cacığa, zeytinyağlılara ve balık yemeklerine taze bir dokunuş katar.
Maydanoz:
Maydanoz, güçlü bir antioksidan deposu olmasının yanı sıra, K vitamini sayesinde kemik sağlığını destekler ve kan pıhtılaşmasında önemli rol oynar. C vitamini içeriğiyle bağışıklığı güçlendirir. Apigenin gibi flavonoidler açısından zenginliğiyle iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Aynı zamanda doğal bir diüretiktir. Limon, sarımsak, zeytinyağı ile mükemmel uyum sağlar; balık, tavuk, çorba ve salatalara ferahlatıcı bir tat katar.
Kornişon Turşu:
Kornişon turşu, fermente yapısıyla bağırsak sağlığına destek olan probiyotikler içerir. Sirke içeriği kan şekeri dengelemeye yardımcı olabilirken, içerdiği antioksidanlar vücudu serbest radikallere karşı korur. Mineral içeriğiyle elektrolit desteği de sunar. Özellikle et yemeklerinin, sandviçlerin ve meze tabaklarının vazgeçilmezidir. Patates kızartmasıyla da harika gider.
Kırmızı kapya biber; içerdiği yüksek antioksidan maddeler ve C vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendiren, köz lezzeti ile iştah açan bir sebze. Kendiniz közleyebileceğiniz gibi konserve köz biber…
Vejetaryen havyar olarak da anılan ajvar sos, Balkan mutfağının en ünlü lezzetlerinden biri. Kökeninin ise Makedonya olduğu rivayet ediliyor. Ağırlıklı olarak közlenmiş patlıcan ve biberle yapılan,…
Yeşilin vitamin ve minerallerini sağlıklı bir protein olan yumurta ile tamamlayın. Hafif, ekonomik ve pratik bu salata tok tutucu özelliği ile aynı zamanda diyet yapanlara da destek oluyor. Afiyet olsun! Marul…
Mantar, et tüketimini azaltmak isteyenler, vejetaryenler ve veganlar için lezzetli ve değerli bir alternatif olarak sofralarımızda sıkça yer alıyor. Bir çok yemekte kullanıldığı gibi tek başına salata…
20 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Patates tava, ince dilimlenmiş patateslerin kızartılarak yapılan çıtır çıtır bir atıştırmalıktır. Dünyanın birçok mutfağında sevilen ve kolayca hazırlanan bir lezzettir. Sıcak servis edilmesi…
Kuru fasulye, bütün besleyici özelliklerinin yanı sıra tam bir bitkisel protein kaynağı. Bu yüzden vegan ve vejeteryan mutfaklarda da çok tercih ediliyor. Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden olan…
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
20 DK
