Kuru Börülce Salatası Tarifi
Çok iyi bir protein kaynağı olan börülce, aynı zamanda uzun süre tokluk hissi verdiği için diyet menülerde sıklıkla yerini alıyor. Vegan beslenme tercih edenler için de çok iyi bir alternatif. Yaz salatalarınızı bol yeşilliklikler eşliğinde bir de kuru börülce ile denemelisiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 15 DK
| Kuru Börülce | 1 Su Bardağı |
| Kırmızı Kapya Biber | 1 Adet |
| Kıvırcık Marul | 1/4 Demet |
| Taze Soğan | 1/2 Demet |
| Dereotu | 5 Dal |
| Maydanoz | 5 Dal |
| Kornişon Turşu | 6 Adet |
| Konserve Mısır | 1 Kahve Fincanı |
| Tuz | 1/2 Çay Kaşığı |
| Zeytinyağı | 2 Yemek Kaşığı |
| Nar Ekşisi | 1 Yemek Kaşığı |
| Limon Suyu | 3 Yemek Kaşığı |
Yapılışı:
-
Börülceleri 1-2 saat kadar karbonatlı ve tuzlu ılık suda bekletip yıkayın. Çok ezilmeyecek kadar, yaklaşık 10-15 dakika haşlayıp süzün ve buzlu suya alın. Böylece rengi kararmayacak ve daha parlak görünecektir.
-
Yeşillikleri bol suda yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Dereotu ve maydanozdan bir kaç dal süslemek için ayırın. Kornişon turşu ve kapya biberi aynı boyda minik küpler halinde doğrayın. Yeşillikleri de ince ince kıyın.
-
Tüm malzemeyi derince bir kapta iyice harmanlayın. Ayrı bir yerde sosu için zeytinyağını, limon suyunu ve nar ekşisini çırpıp tuzunu ekleyin. Salatanızın pörsüyüp sulanmaması için sosunu servis anında ilave edip harmanlayın.
-
Servis tabağına alacağınız salatayı konserve mısır ve kalan ince kıyılmış dereotu ve maydanoz ile süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
20 DK
