Mantar Salatası Tarifi

Mantar Salatası

Mantar, et tüketimini azaltmak isteyenler, vejetaryenler ve veganlar için lezzetli ve değerli bir alternatif olarak sofralarımızda sıkça yer alıyor. Bir çok yemekte kullanıldığı gibi tek başına salata olarak hazırladığınızda da hafif ve soğuk harika bir başlangıç oluyor. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 10 DK
Salata için Malzemeler:
Kültür Mantarı 400   Gram
Kıvırcık Marul 1/2   Adet
Domates 1   Adet
Zeytinyağı 1   Yemek Kaşığı
Limon 1   Adet
Çarliston Biber 1   Adet
Taze Soğan 3   Dal
Sosu için Malzemeler:
Zeytinyağı 2   Yemek Kaşığı
Mayonez 1   Tatlı Kaşığı
Üzüm Sirkesi 1   Tatlı Kaşığı
Limon Suyu 1   Adet
Tuz 1/2   Çay Kaşığı
Servisi için Malzemeler:
Zeytinyağı 1   Yemek Kaşığı
Siyah Zeytin (Dilimlenmiş) 15   Adet

Yapılışı:

  1. Mantarlarınızın dış kabuklarını temiz nemli bir bezle silerek temizleyin veya bıçakla soyun. Soyulan mantarları limonla ovalayın ve ikiye bölüp yarım halkalar halinde doğrayın. Kalan limonu üzerlerine sıkın.
  2. Doğranmış mantarları kaynattığınız, tuz ve limon eklenmiş suda 4-5 dakika hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın. Bu arada derince bir kapta bol buzlu su hazırlayın. Mantarları sudan geçirip buzlu suya alın.
  3. Kırmızı soğanı ikiye bölün ve halka şeklinde ince piyazlık doğrayın. Üzerine bir çay kaşığı tuz ekin, hafifçe ovuşturun.
  4. Marulları sudan geçirip sirkeli suda 20 dakika beklettikten sonra durulayın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
  5. Domatesin kabuklarını soyup dörde bölün ve ortalarındaki çekirdekli kısımları çıkarın. Kalan etli kısımları küp küp doğrayın.
  6. Sos için zeytinyağı, tuz, sirke ya da limon suyu, hardal ve mayonezi ayrı bir kapta sos kıvamı alacak şekilde iyice çırpın.
  7. Mantarları sudan alıp süzdürün. Soğuyan tüm malzemeyi derince bir kapta iyice harmanlayıp sosu ilave edin. 10-15 dakika sosla birlikte dinlendirin.
  8. Salatanıza konserve mısır ve minik doğranmış kornişon turşu ilave ederek kuruton veya küp kesilmiş kızarmış bayat ekmekler ve dilim zeytinlerle süsleyin. Son olarak kekik ve zeytin yağı gezdirip sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Kıvırcık marul salatası, çok düşük kalorisiyle ve lezzetiyle günün her saatinde tüketilebilecek, her yemeğin yanına yakışabilecek bir salata. Bol domatesli, zeytinli kıvırcık salatası diyet yapanlar…
15 DK
Zorluk seviyesi
Harika bir klasik; domates çorbası. Yaz aylarında gerçek domateslerin tadını alabileceğiniz salçasız, katkısız bu çorba mis gibi kaşar rendesi ile servis edildiğinde tam bir efsaneye dönüşüyor. Afiyet…
50 DK
Zorluk seviyesi
Kahvaltı sofralarına lezzetli bir dokunuş katmak isteyenler için ideal bir tarif: Domates Tava. Halka halka doğranmış taze domatesler, zeytinyağında hafifçe pişirilip üzerine erimiş kaşar peynirinin…
15 DK
Zorluk seviyesi
Klasik Türk Mutfağında, genelde makarnalar bol suda haşlanıp sudan geçirilir ve sonra sosu ile birleştirilerek pişirilir. Ancak bu yöntem, vitamin ve lezzet kaybına neden oluyor. Tek tencerede domates ile…
17 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Çok açım, şöyle domates soslu güzel bir makarna olsa, ama çok yorgunum, sosla falan uğraşamam diyorsanız, her şeyi tek tencerede çabucak halledebilirsiniz. Üstelik çok daha yoğun bir lezzette, afiyet…
25 DK
Zorluk seviyesi
Karbonhidrat olmasına karşın; lifli yapısı sayesinde tok tutucu özelliğe sahip olan arpa şehriye, sindirimi kolaylaştırıcı ve kan şekerini düzenleyici bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda protein oranı…
15 DK
Zorluk seviyesi