Kuru Mayalı Sade Poğaça Tarifi
Maya, en basit haliyle bir mikroorganizmadır. Faydalı bir canlı olan bu mikroorganizmalar, kullanıldığı alanın büyümesini ve çoğalmasını sağlar. Mutfakta sıkça kullanılan maya, süt ürünlerini aktifleştirmek ve hamurlu yiyecekleri kabartarak daha yumuşak hale getirmek için tercih ediliyor. İnstant maya türü ise sıvıda bekletmeden direkt una karıştırılıyor ve dolayısı ile kullanımı daha pratik. Pofuduk poğaçalar için de ideal. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 kişilik
🕐 Hazırlık: 30 dk.
🕐 Pişirme: 40 dk.
| Un (Aldığı Kadar) | 6 | Su Bardağı | ||
| Kuru Maya (İnstant) | 1 | Paket | ||
| Süt | 1 | Su Bardağı | ||
| Yoğurt | 1 | Çay Bardağı | ||
| Şeker | 1 | Yemek Kaşığı | ||
| Yumurta (Sarısı) | 1 | Adet | ||
| Su | 1 | Su Bardağı | ||
| Sıvı Yağ (Eritilmiş Tereyağı) | 1 | Su Bardağı | ||
| Tuz | 1 | Tatlı Kaşığı | ||
| Susam | 1/2 | Kase |
Yapılışı:
-
Kuru malzemeleri (undan bir bardak ayırıp tel süzgeçten geçirerek bir yoğurma kabına alın. Kuru instant mayayı da eleyerek unla iyice karıştırın.
-
Unun ortasına havuz oluşturacak şekilde bir çukur açın. Sıvı malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelince tezgaha un serpip üç dört dakika daha tezgahta yoğurun.
-
Hamurun üzerini streç folyo ya da nemli temiz bir bezle örterek mayalanması için oda sıcaklığında yarım saat kadar dinlendirin.
-
Kabaran hamuru tezgaha alıp fazla gazın çıkması için bir iki tur daha yoğurun.
-
Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda çevirerek yuvarlak şekil verin.
-
Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisi üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
-
Poğaçaların üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün ve susam ya da çörek otu ile süsleyip önceden 180 derece ısıtılmış fırında altın rengi alıncaya kadar pişirin.
-
Fırından aldığınız poğaçaların üzerini temiz bir bez veya kağıt havlu ile örterek 10-15 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
-
Not: Bu tarifi sade yapabileceğiniz gibi dilediğiniz bir harçla da (peynir, kıyma, patates, ıspanak vs) hazırlayıp pişirebilir ya da soğuduktan sonra ortadan kesip aralarına kaşar peyniri, salam vs. koyarak minik sandviçler yapabilirsiniz.
Kahvaltılık Tarifleri Hamurişi Tarifleri
Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan yeni uygulamamız SmarDish'i denediniz mi?
Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, aklınıza gelmeyen tarifleri keşfedin!
