Mantarlı Tavuk Sote Tarifi
Yapımı oldukça pratik, doyurucu ve besleyici bu yemeği, elinizdeki malzemelerle farklı farklı da yapabilir, çeşitli salatalar, pilav veya beğendilerle beraber bir davet yemeği haline getirip baş köşede bile sunabilirsiniz. Afiyet olsun !
Malzemeler:
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 20 DK
| Tavuk Göğüs (Kuşbaşı) | 500 Gram |
| Kültür Mantarı | 400 Gram |
| Domates | 1 Adet |
| Yeşil Biber | 2 Adet |
| Zeytinyağı | 3 Yemek Kaşığı |
| Kırmızı Kapya Biber | 2 Adet |
| Tane Karabiber (Taze Çekilmiş) | 1 Çay Kaşığı |
| Kekik (Taze) | 1 Dal |
| Biberiye (Taze) | 1 Dal |
| Tuz | 1 Çay Kaşığı |
| Su (Sıcak) | 1 Su Bardağı |
Yapılışı:
-
Mantarları bir kağıt havlu yardımı ile ovalayarak temizleyin veya bıçakla soyun. Sap kısımlarını çekerek çıkarın. Yarım ay şeklinde doğrayın. (Mantar çok su çeken bir sebze olduğundan suyla fazla temas ettirmeyin, lezzeti kaybolur)
-
Derisi alınmış tavuk göğüs etlerini yaklaşık 2cmx2cm boyutlarında küp küp doğrayın.
-
Yayvan bir tencereye yağı alıp kızdırın ve tavuk etlerini renkleri değişinceye kadar soteleyin.
-
Biberleri jülyen doğrayıp kavrulan tavuklara ilave edin ve üç dört dakika daha birlikte kavurun.
-
Mantarları irice doğrayın ve tavuklara ekleyin. Mantarlar ve tavuklar suyunu çekince soyduğunuz domatesi de rendeleyip tavuklara ilave edin ve çevire çevire on dakika kadar daha soteleyin. Taze kekik ve biberiyeyi dallarından sıyırarak ekleyin.
-
Soteye 1 bardak sıcak su ekleyerek kapağını kapatın ve orta ateşte 15-20 dakika pişmeye alın.
-
Tavuklar suyunu çekince tuz ve karabiber ekleyin. 10 dakika kadar dinlendirdiğiniz yemeğinizi sıcak servis edin. Bu yemeğe pirinç veya bulgur pilavı ile cacık eşlik edebilir. Afiyet olsun!
-
Not: Tarifi ızgaralık kemiksiz tavuk but eti ile de deneyebilirsiniz. Bu durumda pişirme süresi daha kısa tutulmalıdır.
45 DK
