Mercimekli Ispanak Salatası Tarifi
En sağlıklı salatalardan biri olan mercimekli ıspanak salatası hem bol lif ve demir kaynağı hemde sağlıklı bir bitkisel protein deposu. Afiyet olsun!
Malzemeler:
4 kişilik
🕐 Hazırlık: 20 dk.
🕐 Pişirme: 10 dk.
| Ispanak (Küçük Yapraklı) | 1 | Demet | ||
| Yeşil Mercimek (Haşlanmış) | 200 | Gram | ||
| Zeytinyağı | 4 | Yemek Kaşığı | ||
| Tulum Peyniri | 50 | Gram | ||
| Kırmızı Soğan | 1 | Adet | ||
| Tuz | 1/2 | Tatlı Kaşığı | ||
| Portakal Suyu | 2 | Yemek Kaşığı | ||
| Balzamik Sirke | 1 | Tatlı Kaşığı |
Yapılışı:
-
Bir gece önceden ıslattığınız mercimeklerinize üzerine geçecek kadar sıcak su ilave edip haşlayın. Bir çay kaşığı tuz ilave edin. Fazla haşlamayın, mercimekler hafifçe diri kalsın.
-
Bu sırada ıspanakları bol suyla iyice yıkayın, 1 kaşık beyaz sirke eklenmiş suda 15-20 dakika dinlendirin. Sudan alıp durulayın ve ince ince doğrayın. Dilerseniz doğramadan, elinizle parçalayabilirsiniz.
-
Ardından kırmızı soğanları soyun, ikiye bölüp halka halka piyazlık doğrayın. Tulum peynirini ufalayın. Dilerseniz kırmızı soğanı tavada az zeytinyağı ile birkaç dakika soteleyerek karamelize edebilirsiniz.
-
Ispanak, kırmızı soğan ve tulum peynirinin yarısını, küp küp doğranmış kapya biberi bir salata kasesine alıp harmanlayın.
-
Haşlanan mercimeğinizi süzüp iyice soğuyunca ıspanaklarla harmanlayın. Kalan tulum peynirlerini de salatanın üzerine serpiştirin.
-
Zeytinyağı, limon, portakal suyu ve balzamik sirkeyi karıştırıp bir miktar da tuz eklediğiniz sosunuzu salatanızın üzerine dökün. 5-10 dakika kadar dolapta dinlendirin. Arzuya göre nar taneleri, haşlanmış mısır, kornişon turşu, kapari vb. ile süsleyeceğiniz salatanızı soğuk servis edin. Afiyet olsun!
Salata Tarifleri Sebzeli Tarifler Baklagilli Tarifler
Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan uygulamamız SmarDish'i denediniz mi?
Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, alışveriş yapmadan deneyebileceğiniz sağlıklı tarifleri keşfedin!
