Ispanaklı peynirli conchiglioni, klasik makarna tariflerinden sıkılanların deneyebileceği lezzetlerden biri. İçindeki sebze, krema, sarımsak, taze fesleğen ve domates ile harika bir italyan makarnası tarifi. Afiyet olsun!
Önce ıspanaklarınızı iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Doğradığınız ıspanakları derin bir kabın içerisine koyun.
Ispanakların üzerine peyniri ekleyin ve iyice karıştırın. Genelde makarna dolgusu için ricotta peyniri tercih edilse de, labne peyniri de aynı kıvamı ve lezzeti sağlıyor.
Conchiglioni türündeki büyük boy midye makarnalarınızı yaklaşık 5-6 dakika haşlayın. Makarna paketinin üzerinde önerilen süre daha uzun olsa da, bu etapta yalnızca makarnaların kendilerini biraz salmaları yeterli olacak.
Makarnalarınız haşlandıktan sonra süzgeçten geçirin ve bir kabın içerisine ağızları yukarı bakacak şekilde sıralayın.
Makarnalarınızı ıspanaklı peynirli karışımla tek tek doldurun.
Bu sırada makarnalarınızın tamamının sığabileceği, tabanı geniş bir tencere alın ve bu tencerede zeytinyağı ile sarımsağı birkaç dakika kavurun.
Sarımsağın üzerine 2 domatesin rendesi, taze fesleğen ve salçayı ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Domates hafif kavrulduktan sonra karışımınıza 1 bardak sıcak su ilave edin.
Doldurduğunuz makarnaları tek tek, ağızları yukarı bakacak şekilde tencerenin içindeki sosa yerleştirip en kısık ateşte 10 dakika kadar kapağı kapalı şekilde pişirip sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Conchiglie Makarna:
Conchiglie Makarna, içbükey kabuk şekliyle sosları mükemmel tutan bir İtalyan klasiğidir. Kompleks karbonhidrat kaynağı olarak uzun süreli enerji sağlar ve glisemik indeksin dengelenmesine yardımcı olabilir. Lif içeriği sindirim sistemine katkıda bulunur. Özellikle pesto, yoğun domates veya krema bazlı soslar, kıymalı harçlar ve deniz ürünleriyle harika uyum sergiler.
Peynir:
Peynir, yüksek kaliteli protein, kalsiyum ve B12, A, K2 gibi önemli vitaminlerle dolu besleyici bir gıdadır. Özellikle K2 vitamini kemik sağlığına ve damar esnekliğine katkıda bulunurken, bazı fermente peynirler bağırsak florasını destekleyen probiyotikler içerir. Peynir; taze meyveler, ceviz, bal ve zeytin gibi lezzetlerle mükemmel uyum sağlar, salatalardan sandviçlere ve ana yemeklere kadar geniş bir yelpazede kullanılabilir.
Ispanak:
Ispanak, demir, K ve A vitaminleri ile folat açısından zengin, çok yönlü bir sebzedir. Kan sağlığını destekler, kemik yoğunluğunu korur ve göz fonksiyonlarına katkıda bulunur. Güçlü antioksidanlar içerir. Yumurta, beyaz peynir, sarımsak, sarımsaklı yoğurt, nohut ve limonla harika uyum sağlar. Çeşitli et yemeklerinin, salataların ve omletlerin lezzetini artırır.
Domates:
Domates, likopen açısından zengin bir meyvedir; bu güçlü antioksidan kalp sağlığını destekler ve cilt hücrelerini UV hasarına karşı korumaya yardımcı olur. C vitamini ile bağışıklığı güçlendirirken, potasyum ile kan basıncı düzenlemesine katkı sağlar. Özellikle zeytinyağı ile tüketildiğinde likopen emilimi artar. Fesleğen, sarımsak, mozzarella ve çeşitli salata ile makarna yemeklerinin vazgeçilmezidir.
Zeytinyağı:
Zeytinyağı, özellikle sızma haliyle, içerdiği yüksek polifenol antioksidanları ve tekli doymamış yağ asitleri (oleik asit) sayesinde güçlü bir sağlık kaynağıdır. Kalp sağlığını destekleyerek kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürmeye, iyi kolesterolü (HDL) yükseltmeye yardımcı olur. Anti-inflamatuar özellikleriyle vücuttaki iltihaplanmayı azaltır, hücre hasarını önler ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar. Sindirim sistemini destekler ve cilt sağlığına da katkıda bulunur. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olup salatalardan sebze yemeklerine, balıktan baklagillere ve taze ekmekle muhteşem uyum sağlar.
Sarımsak:
Sarımsak, içerdiği allisin bileşiği sayesinde güçlü antioksidan ve antienflamatuar özellikler sunar. Bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara karşı direnci artırabilir. Ayrıca, kan basıncını düzenlemeye ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olarak kalp-damar sağlığına katkıda bulunur. Geleneksel tıpta yaygınca kullanılan sarımsak, sindirimi destekleyici etkileriyle de bilinir. Et yemekleri, sebze sote ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olup, biberiye, kekik gibi otlarla harika uyum sağlar.
Salça:
Salça, domates veya kırmızı biberden yapılan, yoğun kıvamlı ve lezzetli bir püre/macundur. Pişirilmiş salçanın en önemli faydası, likopen içeriğinin yüksek olmasıdır. Likopen, güçlü bir antioksidan olup, özellikle kalp sağlığını destekler, bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkiler gösterebilir ve cilt sağlığına katkıda bulunur. Ayrıca A, C, K vitaminleri ve potasyum gibi mineraller açısından da zengindir. Likopenin emilimi, bir miktar yağ ile (örneğin zeytinyağı) tüketildiğinde artar. Türk mutfağının vazgeçilmezi olan salça, et yemeklerinden sebze sotelerine, çorbalardan pilavlara kadar geniş bir yelpazede kullanılır. Sarımsak, soğan, zeytinyağı ve nane gibi aromatiklerle harika uyum sağlar.
Taze Fesleğen:
Taze fesleğen, güçlü antioksidanlar ve iltihap karşıtı eugenol içeriğiyle bağışıklığı destekler, hücre hasarını azaltır. K vitamini açısından zengindir, kemik sağlığına katkıda bulunur ve sindirimi kolaylaştırır. Domates, mozzarella, sarımsak ve zeytinyağı ile mükemmel uyum sağlarken, tavuk ve balık yemeklerine de eşsiz bir aroma katar.
Ege bölgesinin en bilindik en keyifli mezelerinden birisi girit ezmesi. Yapımı çok kolay ve bir o kadar da lezzetli. Afiyet olsun! Beyaz peynir ve tulum peynirini rendenin ince tarafıyla rendeleyip bir karıştırma…
Peynir üretilirken ortaya çıkan peynir altı suyunun kazanda ısıtılarak pıhtılaştırılması ile imal edilen lor peyniri, hem çok ekonomik hem de vitamin ve mineraller açısından zengin bir protein kaynağı.…
Ispanak, mevsiminde ve doğru bir biçimde düzenli olarak tüketildiğinde vücudumuz için gerekli olan vitamin ve mineral desteğini sağlıyor. Aynı zamanda antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini…
Sandal kabak, çok hafif ve ferah bir çeşit peynirli sebze dolması. Akşam yemeklerinde sıcak başlangıç, soğuk meze tabaklarında soğuk meze olarak sunuluyor. Diyer ve vejeteryenler için ise çok iyi bir…
25 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Türk mutfağının geleneksel kesme makarnası olan erişte, yaz aylarında güneşin şifalı ışınlarıyla kurutuluyor ve kış sofralarımıza armağan oluyor. Bu ananevi el ürününe Ispanak ekleyerek vitamin…
Taze otlar, taze soğan ve peynirlerle çeşnilendirilen bu tuzlu kek; gerek çay saatlerinde gerekse kahvaltı sofralarında farklı bir alternatif olarak sunulabilir. Aynı zamanda gün içinde de ara öğün veya…
4 Kişilik
Hazırlık: 20 DK
15 DK
