Pancar Mütebbel Tarifi

Pancar Mütebbel

Mütebbel; közlenmiş patlıcan ile tahini bir araya getiren Lübnan ve Hatay mutfağına ait bir meze. Sağlık ve şifa kaynağı olan pancar ile farklı bir varyasyonunu denemek isterseniz, bu kolay ve hızlı tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
Pişirme: 20 DK
Pancar (Haşlanmış) 2   Adet
Tahin 1/2   Su Bardağı
Süzme Yoğurt 2   Yemek Kaşığı
Sarımsak 4   Diş
Limon Suyu 1   Yemek Kaşığı
İnce Tuz 1   Çay Kaşığı
Sumak 2   Çay Kaşığı
Zeytinyağı 1   Tatlı Kaşığı

Yapılışı:

  1. Pancarları yıkayıp kabuklarını soyun. Bütün halde tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar haşlayın. Bir kürdan veya çatal batırarak pişip pişmediğini kontrol edin ve ateşten alıp soğumaya bırakın.
  2. Derince bir kaba aldığınız pancarlar soğuyunca rendenin iri tarafından geçirin.
  3. Rendelenmiş pancarlara tahini, ezilmiş sarımsakları, süzme yoğurdu, tuz ve sumağı (sumak yerine karabiber, kimyon vb. dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz) ilave ederek iyice harmanlayın.
  4. Meze karışımınızı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı ve sumak gezdirerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
  5. Not: Bu mezeyi çekilmiş ceviz ilave ederek yapıp cevizlerle ve maydanoz yaprakları ile süsleyerek de sunum yapabilirsiniz.

Bu yemekte kullanılan malzemelerle yapabileceğiniz başka tariflerimiz de var. Göz atmaya ne dersiniz?

Yorumlar

Yorum Yazın
Bu içeriği değerlendirin
Star Star Star Star Star

Benzer Tarifler

Yoğurdun yumuşak dokusunu ve nanenin ferah aromasını taşıyan yayla çorbası, yumurta eklenmeden de klasik lezzetini koruyor. Hafif ve dengeli yapısıyla her öğüne uyum sağlayan bu tarif, sade malzemelerle…
35 DK
Zorluk seviyesi
Evde pirinciniz yok, fazla vaktiniz de yok ama bir kaşık ununuz varsa, bu pratik tarifle dakikalar içinde misler gibi bir yayla çorbası içebilirsiniz. Yoğurtlu un çorbası da diyebileceğimiz bu çorba naneli…
30 DK
Zorluk seviyesi
Muhteşem bir iştah açıcı, acı severlerin vazgeçilmez mezesi atom, aynı zamanda et yemeklerine eşlik eden bir yancı. Acıkanlara ekmeği bandıra bandıra yemelik bir ana yemek. Üstelik buzdolabında uzun süre…
10 DK
Zorluk seviyesi
Mevsiminde taze taze toplanmış ve bamya türleri arasında en etli bamya çeşidi olan tombul bamya (balıkesir bamyası) kızartmaya en uygun bamya çeşidi. Bu tarif dışı çıtır çıtır içi yumuşacık bir…
20 DK
Zorluk seviyesi
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Kuru cacık, klasik cacığın daha koyu kıvamlı ve sulu olmayan bir versiyonudur. Yoğurt, salatalık, sarımsak ve nane gibi temel malzemelerle hazırlanan bu lezzetli meze, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden…
10 DK
Zorluk seviyesi
Pirinçli yayla çorbası, yoğurdun ve pirincin mütevazı birleşimiyle ortaya çıkan, sade ama bir o kadar doyurucu bir lezzettir. Pratikliği ve doyuruculuğuyla sofralara farklı bir tat katan bu çorbanın her…
30 DK
Zorluk seviyesi