Pancar Mütebbel Tarifi

Pancar Mütebbel

Mütebbel; közlenmiş patlıcan ile tahini bir araya getiren Lübnan ve Hatay mutfağına ait bir meze. Sağlık ve şifa kaynağı olan pancar ile farklı bir varyasyonunu denemek isterseniz, bu kolay ve hızlı tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

4 kişilik
🕐 Hazırlık: 10 dk.      🕐 Pişirme: 20 dk.
Pancar (Haşlanmış) 2 Adet
Tahin 1/2 Su Bardağı
Süzme Yoğurt 2 Yemek Kaşığı
Sarımsak 4 Diş
Limon Suyu 1 Yemek Kaşığı
İnce Tuz 1 Çay Kaşığı
Sumak 2 Çay Kaşığı
Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı

Yapılışı:

  1. Pancarları yıkayıp kabuklarını soyun. Bütün halde tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar haşlayın. Bir kürdan veya çatal batırarak pişip pişmediğini kontrol edin ve ateşten alıp soğumaya bırakın.
  2. Derince bir kaba aldığınız pancarlar soğuyunca rendenin iri tarafından geçirin.
  3. Rendelenmiş pancarlara tahini, ezilmiş sarımsakları, süzme yoğurdu, tuz ve sumağı (sumak yerine karabiber, kimyon vb. dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz) ilave ederek iyice harmanlayın.
  4. Meze karışımınızı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı ve sumak gezdirerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
  5. Not: Bu mezeyi çekilmiş ceviz ilave ederek yapıp cevizlerle ve maydanoz yaprakları ile süsleyerek de sunum yapabilirsiniz.

Sebzeli Tarifler Vejetaryen Tarifler Meze Tarifleri

Elinizdeki malzemeye göre tarif bulan uygulamamız SmarDish'i denediniz mi? Buzdolabınızda ne varsa kaydedin, alışveriş yapmadan deneyebileceğiniz sağlıklı tarifleri keşfedin!