Kırmızı pancar, rengi kadar insan sağlığı üzerindeki olağanüstü etkileri ile de dikkat çekiyor. C vitamini, fosfat, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve çinko gibi çok önemli besin değerleri içeren pancarın anavatanı ise Akdeniz. Bundan hareketle Akdeniz mutfağına ait birçok tarife pancar ekleyerek sağlıklı ve mükemmel lezzetler elde edebilirsiniz. Bu tarifimizde de İtalyan makarnası spagetti, kırmızı pancarla buluşuyor. Afiyet olsun!
1/2 paket çubuk makarnayı 3 bardak su ve tuz ile 8-10 dakika haşlayın.
Pancarların kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Rendeleyebilir veya rondoda parçalama da yapabilirsiniz.
Pancarların üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu çektikçe makarnanın sıcak haşlama suyundan alıp pancarlara ilave edin.
Ezilmiş sarımsak ve tereyağını pancarlara ekleyip rondodan geçirin. Tuz ve karabiber ilave edin.
Spagettileri bir delikli kepçe ile alarak pancar sosa ekleyin ve karıştırın. Altını iyice kıstığınız tencereye son olarak ince rendelenmiş parmesan peynirin yarısını ekleyip iyice harmanlayın. Peynir eriyince altını kapatın.
Kırmızı spagettinizi 5-10 dakika dinlendirip servis tabağına alın. Üzerini maydanız yaprakları, ızgara pancar dilimleri ve kalan peynir ile süsleyerek ılık sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Pancarlı Kırmızı Spagetti Tarifindeki Malzemelerin Sağlığınıza Faydaları
Unutmayın: Her bir malzemenin üzerine tıklayarak o malzemenin kullanıldığı başka tariflere de ulaşabilirsiniz.
Spagetti:
Spagetti, kompleks karbonhidrat içeriğiyle vücuda sürdürülebilir enerji sağlar. Özellikle tam buğday olanı, yüksek lif sayesinde sindirim sağlığını destekler ve kan şekerinin dengeli yükselmesine yardımcı olur. B vitaminleri açısından da zengindir. Domates sosları, zeytinyağı, sarımsak, deniz ürünleri ve çeşitli peynirlerle mükemmel uyum yakalar.
Pancar:
Pancar, yüksek nitrat içeriği sayesinde kan basıncını dengelemeye yardımcı olurken, zengin betalain pigmentleriyle güçlü antioksidan ve antienflamatuar özellikler sunar. Lif içeriği sindirim sistemini destekler. Salatalarda, turşularda ve smoothielerde kullanılan pancar, özellikle keçi peyniri, ceviz ve narenciye ile harika bir uyum sağlar.
Parmesan:
Parmesan, İtalya kökenli, sert ve yaşlı bir peynirdir. Yüksek protein ve kalsiyum içeriğiyle kemik sağlığını destekler, kas gelişimine katkıda bulunur. Uzun olgunlaşma süreci sayesinde laktoz oranı düşüktür, bu da laktoz hassasiyeti olanlar için daha sindirilebilir kılar. Umami açısından zenginliğiyle yemeklere derin bir lezzet katar. Makarna, risotto, salata ve sebzelerle harika uyum sağlar.
Tereyağı:
Tereyağı, sütten elde edilen, zengin lezzetli bir yağdır. A, D, E, K2 gibi yağda çözünen vitaminler ve sağlıklı yağ asitleri içerir, enerji kaynağıdır. Sindirimi kolaydır. Yemeklere, pilavlara lezzet katar, ekmek üstüne sürülerek veya soslarda kullanılır. Kahvaltı sofralarının ve çeşitli tariflerin vazgeçilmezidir.
Sarımsak:
Sarımsak, içerdiği allisin bileşiği sayesinde güçlü antioksidan ve antienflamatuar özellikler sunar. Bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara karşı direnci artırabilir. Ayrıca, kan basıncını düzenlemeye ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olarak kalp-damar sağlığına katkıda bulunur. Geleneksel tıpta yaygınca kullanılan sarımsak, sindirimi destekleyici etkileriyle de bilinir. Et yemekleri, sebze sote ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olup, biberiye, kekik gibi otlarla harika uyum sağlar.
Tuz:
Tuz, yemeklere eşsiz lezzet katan ve doğal koruyucu olarak kullanılan temel bir mineraldir. Vücudun su dengesi, sinir ve kas fonksiyonları için hayati elektrolit dengesini sağlar. Baharatlar, otlar ve yağlarla mükemmel uyum sağlayıp her yemeğin tadını zenginleştirir. Sofraların vazgeçilmezidir.
Karabiber:
Karabiber, mutfakların vazgeçilmezi olup sadece lezzet değil, sağlık faydaları da sunar. İçerdiği piperin sayesinde güçlü antioksidan özelliklere sahiptir ve serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur. Sindirim sistemini uyararak besin emilimini artırabilir, özellikle zerdeçalda bulunan kurkuminin biyoyararlanımını önemli ölçüde yükseltir. Ayrıca, gaz ve şişkinliği azaltmada etkilidir. Metabolizmayı hafifçe hızlandırıcı etkisi de bulunur. Kırmızı etlerden kümes hayvanlarına, sebze yemeklerinden çorbalara kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Limon, sarımsak, kimyon ve kişniş gibi baharatlarla mükemmel uyum sağlar, yemeklere derinlik katar.
Maydanoz:
Maydanoz, güçlü bir antioksidan deposu olmasının yanı sıra, K vitamini sayesinde kemik sağlığını destekler ve kan pıhtılaşmasında önemli rol oynar. C vitamini içeriğiyle bağışıklığı güçlendirir. Apigenin gibi flavonoidler açısından zenginliğiyle iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Aynı zamanda doğal bir diüretiktir. Limon, sarımsak, zeytinyağı ile mükemmel uyum sağlar; balık, tavuk, çorba ve salatalara ferahlatıcı bir tat katar.
Çok açım, şöyle domates soslu güzel bir makarna olsa, ama çok yorgunum, sosla falan uğraşamam diyorsanız, her şeyi tek tencerede çabucak halledebilirsiniz. Üstelik çok daha yoğun bir lezzette, afiyet…
Makarnanın her hali güzel ama sosisle buluştuğunda ortaya bambaşka bir lezzet çıkıyor! Hem pratik hem de lezzetli olan bu yemek, mutfakta fazla vakit harcamadan harika bir sonuç elde etmek isteyenler için…
Patlıcanlı makarna, peynir ve sosu ile birlikte Akdeniz lezzetlerini bir araya getiren pratik bir yemektir. Kızarmış patlıcanın yumuşaklığı, taze domates sosunun zenginliğiyle birleşir ve peynirle…
Peynir üretilirken ortaya çıkan peynir altı suyunun kazanda ısıtılarak pıhtılaştırılması ile imal edilen lor peyniri, hem çok ekonomik hem de vitamin ve mineraller açısından zengin bir protein kaynağı.…
30 DK
Dolabınızdaki malzemeye göre tarifler!
Türk ve Yunan mutfaklarından, özenle hazırlanmış ve elinizdeki malzemelere göre filtrelenmiş akıllı tarifler parmaklarınızın ucunda!
Yemek yapmak için çok az vaktiniz olduğunda konserve garnitür kullanarak hızlıca sebzeli makarna yapabilirsiniz. Hatta aynı tarife çeşitli soslar ilave edip soğutarak makarnanızı enfes bir salataya da…
Her mevsim taze balığa ulaşmak bazen mümkün olmuyor. Bu yüzden de konserve ton balığı ile hazırlanan bu tarif, çok besleyici ve omega-3 açısından çok zengin. Pratik bir öğün olarak tam bir can kurtaran.…
4 Kişilik
Hazırlık: 10 DK
25 DK
