Patates Keki (Unsuz Peynirli Glutensiz Patates Keki) Tarifi
Türk mutfağında genellikle sulu yemek ve salatalarda kullanılan patates, yoğun nişasta içeriği ile glutensiz beslenme rejimlerinde de temel malzeme olarak kullanılıyor. Kahvaltı sofralarında ve çay saatlerinde farklı bir alternatif olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!
Malzemeler:
6 Kişilik
Hazırlık: 15 DK
Pişirme: 30 DK
| Patates | 5 Adet |
| Yumurta | 1 Adet |
| Kabartma Tozu | 1 Çay Kaşığı |
| Kuru Soğan (Orta Boy) | 2 Adet |
| Tereyağı | 4 Yemek Kaşığı |
| Beyaz Peynir (Kırık) | 100 Gram |
| Maydanoz (İnce Kıyılmış) | 1/2 Demet |
| Zerdeçal (Toz) | 1 Silme Tatlı Kaşığı |
| Karabiber | 1 Çay Kaşığı |
| Tuz | 1 Tatlı Kaşığı |
| Çörek otu | 1 Tatlı Kaşığı |
Yapılışı:
-
Patatesleri yıkayıp bıçakla boylamasına bir kaç yerinden çizikler atın. Üzerlerini geçecek kadar soğuk su ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sivri bir bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol ederek ateşten alın.
-
Haşlanan patatesleri yıkayıp soğutmadan sıcakken (bir mutfak bezinin üzerine alarak) soyun ve derin bir kaba alın.
-
Kuru soğanları soyup ince ince yemeklik doğrayın. 1-2 yemek kaşığı sıvı yağı tavada ısıtın ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurup kenara alın.
-
Haşlanmış patateslere 3 kaşık tereyağ, tuz, kabartma tozu, taze çekilmiş karabiber ve zerdeçalı ilave edip bir ezici ya da çatalla iyice ezin.
-
Maydanozu yıkayıp saplarından ayıklayın ve ince ince kıyın. Yağsız beyaz peyniri (ekşimik veya lor peyniri kullanabilirsiniz) ufalayın.
-
Patatesler ılınınca çırpılmış 2 adet yumurtayı ilave edin. Kavrulmuş soğanları, peynir ve maydanozu ekleyip tüm malzemeyi iyice harmanlayın.
-
30 cm'lik baton (dikdörtgen) bir kek kalıbını 1 kaşık tereyağ ile elinizle sıvazlayarak yağlayın. Kalıbın kenarlarına ve dibine çörek otu serpiştirin.
-
Fırınınızı 180-190 derecede ısıtın.
-
Kek karışımını kalıba alın, kaşıkla ya da spatula ile yayıp üzerini düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırının orta gözünde kapağını açmadan 35-40 dakika fırınlayın.
-
Pişen keki çıkarıp ılınıncaya kadar oda sıcaklığında bekletin. Ters çevirip kalıptan çıkartın. Dilimleyerek ılık yada soğuk olarak, tercihen söğüş domates ve salatalık dilimleri ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
15 DK
